冬燥寒，春溼熱，在孟春、季春的時節溫度冷暖不定，溫差太大，這使人在疲憊的狀況下產生循環力度不繼，常常出現頭暈，目眩現象，雖然時間短暫，臟腑功能不全或者本身曾患有隱疾者會因之導致危險。
古人經常使用越冬的地米萊(薺菜),整株扯上一把，洗淨，與帶殼的雞蛋一起煮，待雞蛋熟後，輕輕敲裂蛋殼，震開蛋內衣膜，回鍋文火再煮一會或回鍋泡放一段時間，全家人趁熱吃蛋喝水。雞蛋能補元氣固暖，喝地米菜(薺菜)水能導寒闢淤塞，所以寬胸消眩暈，實胃補氣短，取冬寒春暖兩種溫度在一時候融和既濟，這樣，可以使身體內寒暖溫差在較大的狀況下迅速地融化為一個整體溫度，以適應季節的變化帶來的困擾，體能輕鬆自如。傳統上在每年的農曆三月三這一天踏青，趁露水未乾，採取後回家煮蛋食用，效果最好。
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