冬天，真是個喝啤酒的好季節啊。
在精釀啤酒的世界裡，有專門的Winter Seasonal Beer冬季啤酒的類別，這種啤酒，往往跟寒冷的天氣與聖誕節有關。這對他們而言，就像是過年吃餃子一般，一種美好的風俗習慣。
像下圖的這款Anchor Our Special Ale（2017），Anchor酒廠每年都會出一款，這已經是他們的第四十三款Our Special Ale了，每年都只在11月初到1月銷售，而且每次啤酒的配方也都不一樣，但他們都表達一個意思：慶祝美好的聖誕與新年。
對於我們而言，我們除了感受一下他們節日的氛圍以外，最重要的還是能嚐到各種好酒啦。今天，也讓我們聊聊一些酒，來溫暖你的冬天。
Stout / Porter
最常見的適合冬天喝的當然還是世濤、波特這類的黑啤。咕嚕君也首推這兩款，因為大家都能買的到~
這類酒的特點就是有著濃郁的咖啡、焦糖的香氣，酒精度數也偏高，像是喝杯咖啡，幾口下去，一股暖洋洋的感覺就從胃裡散開來。
在這類酒裡面最推薦的是牛奶世濤，往世濤裡添加了乳糖，能有效減少烘焙麥芽帶來的焦苦和類似醬油味的感覺，同時還有不錯的牛奶味，口感也更像奶油那樣柔滑。相對來說還是很適合入門的，一起喝一杯暖暖的甚好。
Barley Wine
Barley Wine中文名叫大麥酒，名字帶有“Wine”是為了暗示這酒跟葡萄酒類似，無論是酒精度還是陳釀的方式。
這個酒最早誕生於英國，當時正是拿破崙戰爭時期，義憤填膺的英國人們掀起一波抵制法國貨的風潮，當然葡萄酒也是。然後就往啤酒里加入了大量的大麥，來釀造出高酒精度的大麥酒來代替葡萄酒。而且除了酒精度跟葡萄酒類似以外，人們還會拿大麥酒在橡木桶裡過桶，來塑造風味，這點也很像葡萄酒。
大麥酒的鮮明特點就是濃郁厚重的麥芽味，甜膩芬芳，帶點焦糖與巧克力的味道。如果是陳釀的大麥酒還會有橡木桶的香氣。酒精度往往在10°以上，小心別喝高了。
Eisbock
Eisbock中文名叫冰餾博克，冰餾博克是德國Kulmbach地區的傳統特色啤酒。人們把傳統的博克啤酒冷凍起來，利用酒精與水冰點的不同，把博克里的結成冰的水提取出來，來實現提升酒精度與風味的一種製作方式。
由於博克本身就有濃郁的麥芽味，冰餾後，酒體飽滿豐富，口感粘稠並且有著強烈的香味。根據冰餾的次數，次數越多酒精度也越高，最高都有57%ABV，算得上是烈酒了。
不過這種酒在國內賣的少，而且售價很高，大家聽聽就好。土豪請隨意。
熱啤酒
上面扯了那麼多，大有酒精度越來越高的意思，再聊下去本篇就該改為《啤酒酒精度排行榜》了。趕緊來看看真正能加熱的啤酒吧。
沒錯，啤酒也是能熱著喝的，當然不是我朝人民研發出的“煮啤酒”，而是在保留它原本風味的情況下加熱啤酒的一種方式。
▲才不是上面這種煮啤酒！
以前人們不加熱啤酒，主要是因為一加熱，啤酒裡面的二氧化碳和酒精都沒有了，而在精釀世界，有人就愣是把可加熱的啤酒給搞了出來。
一個叫Liefmans樂蔓的酒廠，就做了一款叫Liefmans GlühKriek的酒。瓶子上面直接寫著，建議加熱到70度飲用。
咕嚕君找了一圈除了這家也沒有其他家這麼幹的……也有可能是咕嚕君的德語=沒有的原因。咕嚕君沒有嘗過，但是就憑它熱的酒體，就打Call！！！
上面的這些酒，在冬日的家裡喝一杯，然後暖烘烘地鑽進被窩簡直不要太舒服。
至於有著供暖系統的東北地區，還挑啥？
啤酒都需要冰箱幫忙保溫呢，真是羨慕您們。
冬天，真是個喝啤酒的好季節啊。
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