湛江，舊稱“廣州灣”，別稱“港城”，是廣東省轄的地級市，位於中國大陸最南端雷州半島，廣東省西南部，粵桂瓊三省區交匯處，東瀕南海，南隔瓊州海峽與海南省相望，西臨北部灣，背靠大西南，東北與茂名市相連。
全市人口830多萬，面積1.32萬平方公里，轄4個區、3個縣級市和2個縣，擁有1個國家級經濟技術開發區（國家級高新區）和3個功能區。
湛江海陸空交通發達，是粵西和北部灣城市群中心城市，是中國大陸通往東南亞、歐洲、非洲和大洋洲航程最短的港口城市，是1984年全國首批14個沿海開放城市之一。
中國海鮮美食之都品牌發展中心位於廣東省湛江市赤坎區雍景城，是湛江市政府專門為”中國海鮮美食之都“這塊代表湛江的金招牌而設立的宣傳機構。湛江也因此成為全國唯一獲此殊榮的城市。
湛江是中國著名的海洋大市，海域面積2萬多平方公里，幾乎世界上所有的海鮮品種都可以在這裡食到。湛江菜的原料新鮮，多以粗料烹製，講求原汁原味，做法和味道與傳統粵菜以及潮州菜、客家菜等廣東菜系相比，可謂自成體系，獨具濃郁的地方風味。
特色小吃主要有炭燒生蠔、爛鍋炒粉、沙蟲沙螺粥、炸蝦餅、腸粉、蛤蔞飯、田艾米籺等。
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