賴葡萄，又名金鈴子，葫蘆科，苦瓜屬，一年生攀援草本苦瓜的果實。廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。我國南北均普遍栽培。醫學上稱山苦瓜，但不等於苦瓜。賴葡萄和苦瓜並不是同一種作物。苦瓜屬於蔬菜，而賴葡萄是一種水果。
賴葡萄果實紡錘形，有瘤狀凸起，成熟時橙黃色，味苦，瓤鮮紅，味甜。嫩果是綠白色，成熟時呈白色，後熟果是橘紅色，嫩果或老果均可食用。賴葡萄必須成熟才可食用,有的成熟後,果實會裂開,露出裡邊的紅瓤。
賴葡萄有比較多的維生素，其中含量比較多的就是維生素A和維生素C，維生素A對於我們的視力是非常有好處的，尤其是對於治療夜盲症是很有好處的，其次就是維生素C對改善我們的皮膚也是很有好處的。
因為賴葡萄含有的膳食纖維也是非常多的，可以很好的幫助人體消化食物，對出現的腹脹有很好的效果，其次就是賴葡萄還有清熱解毒的作用，對於排出我們體內的肝火也是非常有用的，是消火消炎的一個很好的選擇。
賴葡萄還有具有緩解及治療高熱煩擾、口燥咽乾、便秘尿黃、或吐衄發斑，還有舌頭髮黃的症狀。
作為一種水果的賴葡萄，可以像吃水果那樣，新幹淨就直接吃，也就是生吃。但是，由於賴葡萄的特殊性，所以要在吃之前確保它是已經成熟了的。
賴葡萄性寒，脾胃虛弱的人應該少吃。孕婦應該慎食賴葡萄。雖然少量的食用並無大礙，但是需要小心，一定不能多吃。
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