澳洲堅果（拉丁學名：Macadamia ternifolia F. Muell.）別名：昆士蘭慄、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士蘭果，是一種原產於澳洲的樹生堅果。適合生長在溫和、溼潤、風力小的地區。它的經濟價值最高，享有“乾果之王”的譽稱。
原產於澳大利亞的東南部熱帶雨林中，現世界熱帶地區有栽種。雲南（西雙版納、臨滄）、廣東、臺灣都有栽培。多見於植物園或農場。
澳洲堅果的栽培技術
1. 選地：
澳洲堅果屬熱帶、亞熱帶高檔經濟作物，具有較強的適應性，適宜種植在海拔1200米以下的丘陵或平地，要求夏季最高溫度一般不超過35℃，冬季最高溫度不低於15℃，最低溫度不低於0℃，終年無霜或偶有輕霜，土層深厚，富含有機質，PH值為5.0至6.0，排水良好，旱季缺水時有灌溉條件。因該樹樹冠茂密，根系淺、不抗風，所以果園應選擇在常年局地大風少的地方，易受颱風影響的地區，要建防風林帶，幼樹期需用竹子、樹枝作支撐，以抗風害。
2. 選種：
優良品種以植株生長旺盛、抗風、耐旱、高產、優質、樹冠勻稱、直立、分枝粗壯為特點。盛產期平均株產在25公斤至50公斤以上，種仁大小中等，種仁率30%至50%，一級種仁佔98%左右。一般種植採用無性系芽接苗。用實生苗做砧木，培育1年至2年後，在11月至12月或3月至4月芽接。作芽接用的芽條在芽接前1月至2月進行環剝基部，以利碳水化合物的積累，提高芽接成活率，抽芽茁壯。
3. 定植：
定植要避開乾旱、多雨和高溫季節，在雨季前期或後期定植，以利植株恢復生長。種植密度隨土壤條件和品種類型不同而異。在廣西一般株行距為4米×5米，每畝種植33株，每畝投產在25株以上；雲南則提倡依品種而異，株行距採用4米×7米、4米×8米和4米×9米，畝種植18株至24株。挖穴規格為0.8×0.8×0.6（米）。大多數澳洲堅果具有很大程度的自交不孕性，故定植品種要交叉搭配（不同品種隔行交叉定植），一塊地至少要搭配兩個品種。
4. 幼樹管理：
苗木種植後要經常淋水，保持土壤 溼潤；2個月後視苗木生長情況進行施肥，原則是勤施薄施，以水肥主；待苗木第一次新梢抽生老熟後就可以進行施肥管理 。苗木種植前3年，除頂芽生長特別旺盛需要截頂和剪除低垂枝外， 自然成形不作修剪 。
5. 投產樹管理：
澳洲堅果4-5年進入投產期， 樹體消耗量大，每年結合冬季清園進行壓青，並且每株施腐 熟農家肥 20-30kg、磷肥0.5 kg、石灰0.5 kg，5月每株施複合肥 0.5-1.2 ，隨著樹齡不斷增加，肥料用量也隨之增大。修剪方面以回縮徒長枝和剪除低垂枝為主，同時疏剪過密枝和病蟲枝，保持樹體通風透光。
注意： 管理澳洲堅果對水分極為敏感，從開花至成熟都不應缺水，特別是果油積累期如缺水，會嚴重降低堅果質量和產量。當嫩葉萎蔫、成熟葉尖失去光澤時為缺水徵兆，要及時灌溉。
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