今天是大年初三，2018年春節已越走越遠，即將離我們而去。回想起前幾天的熱鬧氣氛，心中難免有點戀戀不捨的感覺，真心渴望時間能永遠定格在年三十除夕夜。呵呵開個玩笑，反正都吃足喝足玩足了，該回後廚上班啦！不過去上班之前還是給大分享一道菜吧！年夜飯裡一種少見的菜餚。（洋蔥尖椒炒豬肝）
這道菜非常普通，也特別好吃。掌握好做法，炒出來的豬肝嫩滑細膩。 原料:新鮮豬肝250克、尖椒1個、洋蔥1個做法一、豬肝清洗乾淨切片、尖椒洋蔥切片。
做法二、豬肝用少許生粉、細鹽、芝麻油醃製幾分鐘。
做法三、開火鍋裡放少許油撒入蒜茸和洋蔥煸香。
做法四、倒入豬肝開大火爆炒幾次，然後加1炒勺水，用味精1克、雞粉1克、生抽1小勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、胡椒粉少許調好味。
做法五、最後放入尖椒接著再旺火爆炒至汁略干時，用少許水澱粉勾芡即可。
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