白菜被譽為“白菜之王”。是一種非常普遍的蔬菜。一年四季都可以在菜市場看到它的身影。可以說是蔬菜界的基本款。相對於南方城市來說，可能北方對於白菜更有一種熟悉感。因為南方蔬菜品種太多了，並且冬天也不存在儲存白菜的習慣。而北方不一樣，特別到了冬天，儲存白菜簡直就是一種慣例。現在隨著交通的發展，很多蔬菜水果，冬天也能及時運輸到北方。這種習俗也慢慢有點淡化。但我覺得這習慣不會消失。肉肉廚是北方人，小時候當然見過冬天各家各戶大采購白菜過冬的情景啦~來到南方生活，一說起白菜，給我的第一印象就是價格便宜，吃了可以清腸胃，美白皮膚。平常我都是把白菜作為減肥菜來吃，價格便宜，效果明顯。比那些動不動幾百塊的減肥藥好多了，吃白菜沒有任何副作用。據一份研究報告說，白菜還含有一種鋅的微量元素，甚至比肉和蛋類更高，這元素鋅對於小孩的生長髮育大有益處。而白菜含有的另外一種元素鉬更是有一定的抗癌能力。看來我們不應該覺得白菜便宜，就認為沒有那些貴的蔬菜營養。白菜只是比較“低調”而已。呵呵~
白菜的做法很多種。夏天南方天氣很熱，通常我都會涼拌或簡單過一下水拌著吃，做法簡單，營養又不流失，很好吃。白菜含有豐富的水分，常吃還能白菜還能美白皮膚（省了不少化妝品的錢）。同時白菜的膳食纖維，能加速腸胃的蠕動，潤腸通便，減少毒素，降低膽固醇，從而達到減肥瘦身的效果。愛美人士一定要常吃哦！
【拌白菜】
【材料】：白菜1個（去根部），乾紅椒2條（裝飾用，可以不放），大蒜3瓣，小蔥2根。
操作過程：
1、白菜清洗乾淨後，撕成小片狀（但不要撕碎）。
2、大蒜切碎備用，乾紅椒去頭煎小段備用，小蔥切蔥花備用。
3、白菜在鍋裡開水燙了一下（不要燙太久，太久營養就損失很多），撈出上盤備用。假如是當減肥菜吃，到這一步就結束了。
4、白菜表面加入蒜末，生抽2勺，適量鹽，適量糖（提鮮），乾紅椒段，香醋2勺，辣椒油2勺（喜歡吃辣的可以加，我不大喜歡沒加），攪拌均勻。燒開熱油，倒入表面。滋滋的聲音同時帶來的油香味。非常誘人。
今天和大家分享的這道拌白菜就完成咯~簡單，健康，營養。是一道很好的減肥菜。希望大家喜歡！
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