一、古人夏天也可以吃冰棍兒
許多喜歡看金庸武俠劇的朋友很可能看過陳小春版的《鹿鼎記》。或者是由於先入為主的原因，竊以為，這個版本是所有《鹿鼎記》中最好的一版。劇中陳小春將韋小寶的狡黠、調皮、講義氣等特點演繹的淋漓盡致。
鹿鼎記韋小寶
其中有個橋段大概是這樣的，韋小寶為了讓獨臂神尼九難師太把徒弟阿珂嫁給他，小寶便想盡各種方法討好獨臂神尼，有一次三人在大熱天趕路之後去飯店用飯，韋小寶充分調動了自己的情商，弄了冰鎮鴨梨給大家吃。對此，獨臂神尼也是頗為感慨。
但是，問題來了，在古代，我們的古人怎麼在夏天做出冰來了呢？
主要有這麼兩種方法。
二、冬冰夏用
嚴格的說，這種方式不算是絕對意義上的製冰，而是保存冰。
在中國的古代，有專門的採集和收藏儲存冰的人員，也被稱為是“凌人”。
凌人需要在冬天最寒冷的時候，選擇好的水源地，去採集冰塊。採集好的冰塊也要存放在專門的冰窖內。這種冰窖一般都會建造在地下幾米，並且用用一些隔溫的材料在冰窖的四周放好，防止冰塊融化的速度過快。
保存冰的冰鑑
其實這種冰窖也不能非常完美的保存冰塊，每年冬天收藏的冰塊到夏季會融化掉好大一部分。所以，為了保障夏天能夠有足夠的冰塊供應，在冬天的時候往往需要採集數量十分龐大的冰塊。
因此，也只有那些非常有權勢的人家才能有這樣奢侈的享受，而且主要是北方人可以享受到夏天的冰塊。
當然，也可憐那些辛辛苦苦勞動的“凌人”們。
正所謂“遍身羅綺者，不是養蠶人”啊！
拉冰人
三、硝石製冰
硝石製冰這就比較高級了！
硝石
隨著時間的變化，大概到了唐朝的時候，人們的製冰技術取得了突破性的進展。
古人們發現，如果將硝石放到水中會發生吸熱的效果，周圍的水不僅僅能夠降溫，甚至還能結冰。
有人可能會問，那添加了硝石的冰塊會不會對人體造成傷害呢？
不喜歡食品添加劑的古人當然不會這麼傻。古人們都是用兩個盆子，小盆放在大盆中，兩個盆子都放上水，但是隻在大盆子中放入硝石，所以大盆子的水結冰了，小盆子的水也就跟著結冰了，而且小盆子的水還很乾淨環保，適合人們使用。
閱讀更多 俠與法 的文章
