今年上半年，各大城市出租車和寫字樓裡都可以看到鋪天蓋地的湯唯和張震手持藍杯子的廣告，不仔細看，會以為這個畫風是某款酸奶，仔細一看，才發現是瑞幸咖啡（luckin coffee）的廣告。
5月8日，瑞幸宣佈正式營業。從成立到正式營業的這4個月裡，瑞倖進駐了13個城市，佈局500多家門店，計劃顛覆傳統咖啡的第三空間，實現“無限場景”，讓咖啡去找人，而不是人去找咖啡，使得人與人的社交更多得發生在互聯網上面……
瑞幸咖啡利用智能派單、訂貨、DMP系統，根據外送訂單，配置最佳門店位置，並實行全流程移動端交易，免排隊，保證了咖啡製作的高效，使得消費者購買體驗更順暢便捷，門店自提僅需10分鐘，外賣送貨30分鐘慢必賠，同時還可以手機端全程追蹤訂單狀態，對咖啡進行實時品質監控。
但這種新零售模式也帶來了一定弊端。在外賣生意蓬勃發展的今天，國內眾多咖啡館不是沒想過涉足這一領域。然而咖啡的不可控因素太多，咖啡溫度的把控，運輸的搖晃導致奶泡消泡甚至分層，都會讓咖啡口感大打折扣。如果僅僅是為了攝入咖啡因而喝咖啡，則完全可以選擇便利店咖啡、掛耳咖啡甚至速溶咖啡作為替代。
據瞭解，不少人選擇瑞幸咖啡也是看中了其首杯免單、買一送一買五送五、邀請好友再免單的補貼大戰。通過這樣的補貼大戰，確實可以起到吸引用戶並培養其消費習慣的作用。
瑞幸咖啡的推出是以“打敗星巴克”為目標的，而其競爭對手星巴克在做什麼呢？
5月7日，全球最大的咖啡公司雀巢宣佈同星巴克達成一項協議，將以71.5億美元收購後者的零售咖啡業務，將組建全球咖啡聯盟。
兩大咖啡巨頭從對手變成盟友也將給中國咖啡市場帶來很大的影響。
我國咖啡市場起步晚，但是增長速度十分迅猛。2013年中國咖啡廳市場規模僅135億元，2016年突破200億元，預計2018年市場規模將達到271億元。此次星巴克與雀巢的合作將進一步拓寬星巴克咖啡產品的銷售渠道，提升其包裝咖啡的銷量，同時也有助於雀巢咖啡豐富自身的產品品類，多層次佈局市場。
以前在咖啡廳裡喝咖啡，被認為是一種時尚。但隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經變成了許多白領日常生活不可或缺的一部分，在咖啡廳喝咖啡也只是日常休息活動。
儘管如此，中國大陸年人均咖啡消費量依然很低，而吸引眾多資本投資的咖啡行業必然成為餐飲業的藍海，新零售也將打破久無波瀾的傳統咖啡市場，成為咖啡行業發展的方向。但瑞幸的野蠻生長之後市場會是什麼樣的格局，暫時還不得而知。
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