成都老字號餐廳對於你而言是怎樣的存在？
對遊客而言
這些老店美食是不吃等於白來
對成都小年輕而言
所謂的老字號不過是哄騙外地人的“網紅”
對年邁成都老人而言
老字號是鄉愁
成都有那麼幾家家老字號美食店
從不做廣告，卻名滿天下
這些老字號的美食
才是成都真正的名片！
陳麻婆豆腐
150年+
可能是知道年份裡最早的店了。1862年，開業於成都北郊的萬福橋。陳麻婆豆腐原名陳興盛飯鋪，老闆娘臉上有幾顆麻子，大家就喊她陳麻婆，店主去世之後一直是老闆娘經營，後來就名聲大噪了。
麻婆豆腐成為有名的川菜都要歸功於這一家，端上來的豆腐
砂鍋裡的紅油還在滋滋作響，香而不辣，絕對的下飯利器！店裡還有點單率極高的宮保雞丁，酸甜肉嫩，更喜歡吃宮保雞丁裡的花生米的請為我打call！
地址：西玉龍街197號
華興街煎蛋面
100年+
成都華興街銅鍋煎蛋面已有100多年曆史。清光緒二十六年，廚師傅竹如在長順街開面食店，專門特製銅瓢、銅鍋、銅鼎始創“銅鍋煎蛋面”。20世紀30年代，將店遷於東大街城隍廟，後遷至春熙南段，50年代初遷到華興正街，現在裝修得還不錯，但卻真的是百年老店啦。
在四川想用一碗不辣的面博得大家歡迎，還真的算是挺有難度的。煎蛋面都是番茄口味的，甜香甜香的。煎蛋是半熟的溏心蛋，咬開之後還能看得到金黃的蛋液~冬天配上一碗醪糟，夏天配上一碗涼糕，都是恰到好處的好吃！
地址：梓潼橋西街2號正成財富ID大廈1樓
秦川號
100年+
1912年開業的秦川號很低調，百年前，秦家富甲一方，擁有百畝羊肉屠宰場，於是開了一家羊肉湯館，很快火遍了全成都。一斤160元的價格但是擋不住來吃的人，尤其是冬至的時候人是真不少！
羊肉湯沒有羶味，保留了羊湯的原汁原味，自己扔把香菜，放一勺鹽，滋補美味，整個人都是暖的！老闆會給配小一碗蘸碟，羊肉蘸著乾料吃，有滋味還能保留著羊肉的鮮，很清淡的東西卻很過癮！
地址：均隆街106號
盤飧市
90年+
華興街上的老字號真的不少，盤飧市建於1925年，老字號的醃滷店，店名取自杜甫《客至》詩中"盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅"一句，老店連店名取的都很有詩意~
幾乎每個來店裡吃飯的客人都會點上一份滷水拼盤。滷肉和滷豆腐乾，鴨子肉質緊實，蹄花是冷的沒有熱的時候那麼黏糯，但是也很彈牙。還有包子都是要排隊來買的，滿滿的餡料也不辜負老字號的名聲。
地址：華興街62-64號
耗子洞老張鴨子店
90年+
暑襪街附近，因為外面是茶館，裡面是酒店、旅館，巷子深、進口小，故被稱作“耗子洞”。1928年，張國良跟隨父親擺攤，在提督街和暑襪街交叉口 賣燒鴨子，所以起名叫耗子洞張鴨子，現已改名為“耗子洞鴨店”。
來鴨子店一定是要吃鴨子啦。最有名的是樟茶鴨，也是老成都人的記憶，後來又鹽水鴨、甜皮鴨和掛爐烤鴨。樟茶鴨色澤金紅、外酥裡嫩，還帶著淡淡的茶香，吃起來真的可以無盡回味了~
地址：長順下街56號
小譚豆花
90年+
小譚豆花最開始叫譚豆花，創立於1924年，剛開始就是一個攤攤，擺在成都安樂寺，以經營豆花和麵條為主，後頭生意越來越好，就開店經營了，現在已經是第四代了~
豆花非常細膩，豆香十足，冰醉豆花就是紅糖豆花，還有些酒釀的味道，紅糖不重，甜豆花吃起來還比較清爽~牛肉饊子豆花，饊子香脆，重口一點的豆花吃起來更過癮！
地址：華興正街39號
洞子口張老二涼粉
90年+
老字號的市井小店，創立於二十世紀二十年代初的名小吃。仍是國營飯店的經營方式，需要先買票再去窗口端，票是小小的一張紙，寫上食物名稱。無論是
本地人還是外地遊客都會無限n刷的店，賣的涼粉甜水麵，即使在冬天的時候也是會排大長隊的！
涼粉吃起來爽口，麻辣出頭，一吸如嘴輕輕抿幾下就把滋味都吃進肚裡了；可能有成都最好吃的甜水麵，蒜泥加上芝麻醬的香，甜甜辣辣面又很筋道~
地址：文殊院街39號
龍抄手
60年+
“龍抄手”1941年開設於成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有60餘年的歷史了。
皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成"薄如紙、細如綢" 的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。
地址： 成都青羊區浣花北路9號附3號
成都的這些老字號
或許是因為以前物資貧乏
才能凸顯它的美味
抑或是因為新成都人的嘴吃叼了
有些人覺得沒那麼好吃了
不過經歷百年的他們
還是接受著成都人味覺的洗禮
只望可以不忘初心的
陪伴一代又一代的成都人
今晚【你好 旅朋友】
帶你尋覓中國各地老字號
做正宗吃貨
做世界的問候者
每週一到週五上午10:30
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