毛巾卷可以說是最近爆火的，外國的知名博主們正瘋狂傳播。看起來像是一塊綠色毛巾，但其實是一份由著名的德國烘焙老店AuthenticBakery推出的一款紅豆奶油抹茶蛋糕，一經推出，就因其獨特的外表和細膩的口感風靡歐洲各國。
四五張餅皮就可以卷出千層的效果，一定要試試哦~
用料：
| 雞蛋 | 3個 |
| 白糖 | 40g |
| 牛奶 | 280g |
| 玉米油 | 25g |
| 低筋粉 | 120g |
| 抹茶粉 | 8g |
| 淡奶油 | 400g |
| 白糖 | 40g |
做法：
1. 準備好材料，備用。
2. 雞蛋和砂糖，混合攪拌均勻，然後加入牛奶攪拌。
3. 低精麵粉混合抹茶粉拌勻，混合後篩入牛奶中，攪拌均勻。
4. 加入玉米油，拌勻。
5. 過篩三次以上，蓋上保險膜，冷藏1小時左右。
6. 開小夥，讓鍋有一點熱度，倒入麵糊，迅速晃動鍋子，讓麵糊均勻攤開 。（用平底鍋也是同樣操作）
7. 起小泡泡就熟了，輕輕的撕開，備用。
8. 400g淡奶油+40g白糖，打發。
9. 4張餅皮，攤在一起，均勻地塗上奶油。（平底鍋的皮，邊上不塗奶油）
10. 緊實的捲起來。（平底鍋的皮，卷前可以把邊上疊進去。）
11. 包上保鮮膜，冷藏一宿。
12. 冷藏好，撒上抹茶粉，即可。
13. 網紅千層毛巾卷！
分享到:
閱讀更多 一起來烘焙吧 的文章
