我覺得五花肉是豬身上最好吃的肉，肥瘦相間，怎麼做都好吃，關鍵是還不會塞牙。媳婦最懂我心思，隔三差五就做一頓五花肉吃，而且還時不時換著花樣吃，大家都說我娶了個好媳婦。這不，趁著休假，又買回來五花肉，還神秘兮兮跟我說要做我從沒吃過的五花肉。心裡真是百般期待啊，在我心裡，媳婦廚藝真的是好到無可挑剔的！
喜歡下廚的媳婦還要求我幫忙拍照，畢竟是頭一回做，當然要記錄一下，不好吃的話，以便改良，好吃的話會發個朋友圈，以便朋友們相互學習！但媳婦這次做五花肉，是準備一斤肉配一斤鹽，大家說她瞎折騰！
儘管大家給她潑冷水，但媳婦還是決定要按自己的思路嘗試做美食，她覺得做事不能半途而廢！於是她把買回來的五花肉改刀稍微切開一些，但不能把豬皮切斷，然後冷水下鍋，放入薑片、蔥段、料酒煮出浮沫後將肉撈出，用牙籤在豬皮上扎一下備用。
接著調些醬料：碗中放入鹽、雞精、耗油、海鮮醬油、十三香一起攪拌均勻，刷在五花肉上（豬皮不要刷）。然後用錫紙將五花肉半包裹，豬皮朝上。
豬皮刷一層白醋，再鋪上一層厚厚的鹽，烤箱220度烤30分鐘後取出。
這時鹽已經結成塊狀，把鹽塊去掉，錫紙打開。
最後再入烤箱烤30分鐘就可以了。取出後的五花肉香濃誘人，豬皮看起來已經酥脆。
切開裝盤就可以食用。媳婦做這五花肉，一斤肉配一斤鹽，大家看了，都後悔一開始就說她瞎折騰，結果一上桌秒光盤！大家都說五花肉這樣做才是最好吃的，豬皮香濃酥脆，肉質肥而不膩，非常好吃！所以當事情還沒有結果的時候就千萬不要早早下結論，否則說不定會鬧出難堪的一幕呢，您說是嗎？
分享到:
閱讀更多 遠思益健 的文章
