眼看就要到七月底了
已经在掰着手指头等8月1日的开捕？
现在告诉你个好消息！
这种海鲜获得特批捕捞
舟山人马上就能一尝东海的鲜味了
海蜇“开捕”啦！
2018年海蜇专项特许捕捞昨天00:00正式开始，为了确保出海捕捞渔船的安全，严厉打击违规作业渔船，维护正常生产秩序。17日早上，定海渔政部门专门组织检查人员上门开展专项检查。
禁渔期里为什么有特批？
如表所示，现在还是禁渔期呀！
明明还在禁渔期里，这些渔船为什么就能被特批出海捕捞呢？
因为现在正值东海进入海蜇捕捞旺季！也就是说，现在不捕捞，过了禁渔期就晚啦！所以，为了咱们今年能吃到好吃的海蜇，渔政部门才为渔民们特批了专项捕捞资格哦！
据了解，今年舟山获得海蜇专项特许捕捞资格的渔船共有147艘。
根据规定，今年东海海域海蜇开捕期为：
开始：7月18日 00:00
结束：7月27日 24:00
作业水域范围为浙江省管辖海域指定区域，捕捞许可证审批作业类型为张网类，捕捞海蜇需使用专用海蜇网，禁止捕捞海蜇之外的其它品种。
捕捞期间监管也不放松
在捕捞期间，定海还将派出渔政执法船在海区进行巡航执法，严厉打击违规作业渔船，维护正常生产秩序。若未按相关规定要求从事捕捞的渔船将取消下年度申报资格。
定海区渔政渔港监督管理站站长周信江表示：开捕期间，每条船都会安装一个不可拆卸的定位仪，我们海难救助系统会对这些船进行24小时监控。
注意！
根据相关法律规定，在海蜇特许捕捞期间，捕捞海蜇必须持有相关证件，方可进行捕捞，未持有相关证件进行捕捞的属于违法，相关部门将予以坚决的打击。
在这里要提醒海蜇捕捞的渔民，出海作业要悬挂旗帜、张贴标识，同时按规定配备安全设备，注意安全！
入夏以来，天气越来越热
大鱼大肉已经让人提不起胃口了
反而是一盘清爽开胃的海蜇
能让人心神一动~
是不是看着这些海蜇图就觉得解暑解馋？
如果你爱吃海蜇的话
下面这份海蜇“大礼包”赶快收好吧~
中国是世界上最早吃海蜇的国家。在明代，海边的渔民已经懂得用食盐、明矾加工海蜇皮了。我们在海边看到海蜇，很多人都是绕道走。因为啊，海蜇是水母的一种，活体海蜇是有毒的。
海蜇抓回家之后，用盐和明矾腌渍，杀死表面的组织，留下肥美爽口的胶质。烹饪之前再用清水把残留的明矾和盐析出，现在市场里卖的很多都是处理好的即食海蜇，非常方便食用。
- 海蛰头 -
海蜇有两个部分，一是硕大的伞盖，加工成海蜇皮；另一部分是相对细小的触须，加工成海蜇头。
不少人更偏爱海蜇头，因为不管从口感和营养成分来说，海蜇头都更胜海蜇皮一筹。海蜇头肉厚且脆，非常适合拿来做凉拌，爽且脆，也算是凉盘招牌了。
凉拌葱油海蜇夏天吃，是最好选择。消暑、开胃，口味清淡，吃起来简直欲罢不能！
- 海蜇怎么吃-
海蜇是当之无愧的夏季下酒菜头牌，地位之固俨然是“美食界神话”。海蜇怎么吃？小编给大家介绍几种最家常吃法吧~
- 海蜇脑汤 -
海蜇脑产量稀少，最多只能存放两天，是只有在每年一次的收获季节才能享受到的极致美味。一千斤海蜇只能做出一小碗海蜇脑，刚刚分离出来的海蜇内脏还有部分和海蜇皮颈相连，吃起来口感会更丰富。
海蜇脑可以放汤喝，把新鲜的海蜇脑洗净焯熟，炖冬瓜汤或者与洋葱炒在一起，做法简单，却能把咸甜和鲜的味道最大程度地发挥出来。
- 凉拌海蜇 -
材料
鲜海蜇 蒜半头 陈醋 香油 味精
做法
1.海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。
2.清洗好的海蜇切成丝，切好的丝放进清水中，再清洗2遍。
3.香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。
4.一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
- 黄瓜拌海蜇 -
材料
干海蜇皮丝 红萝卜丝 红辣椒1条 小黄瓜
做法
1.红辣椒、小黄瓜切丝备用。
2.首先将干的海蜇皮丝用清水清洗干净并放入冷开水中浸泡(水淹过即可)，去除海蜇皮丝中多余的盐分，然后取出晾干留备用。
3.煮一锅水至沸腾，沖进作法2的海蜇丝，让海蜇皮丝捲起有Q度，再沖冷开水至无腥味，沥干备用。
4.将作法3海蜇皮丝加入所有调味料拌匀。
5.再加入作法1的红辣椒丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及姜丝拌匀。
6.可以将做好的凉拌海蜇丝放进冰箱，第二天会更入味。
内容综合：定海山、新渔农天地、舟山广电
閱讀更多 舟山廣電 的文章
