蔬菜中含有大量的維生素和礦物質，但是，特別是到了1歲後，寶寶對蔬菜已經流露出明顯的好惡感，不愛吃菜的寶寶逐漸多起來。寶寶的口味習慣可以說是父母培養出來的， 一般來講孩子小時候沒吃慣的東西，長大後也很可能不習慣接受。因此，培養愛吃蔬菜的習慣一定要從嬰兒時期開始，避免日後厭食蔬菜。
開始添加時，可以少喂寶寶一些蔬菜汁；然後逐漸喂一些蔬菜泥，可把添加的蔬菜輔食製作成如胡蘿蔔泥、土豆泥等；等到寶寶牙齒逐漸長出後，他們的咀嚼力越來越強了，就可以給他們吃一些碎菜，如把各種各樣的蔬菜剁碎後放入粥或軟米飯、麵條中。這種循序漸進的培養方法，寶寶很容易就能接受。
有些有辣味、苦味的蔬菜，不要強制寶寶去吃，包括味道有點怪的茴香、胡蘿蔔、韭菜等，以免嚴重地傷害寶寶的心理。
媽咪可通過讓寶寶和自己一起擇菜、洗菜來提高他們對蔬菜的興趣，如洗黃瓜、西紅柿或擇豆角等來培養寶寶對蔬菜的興趣，吃自己擇過、洗過的蔬菜，寶寶一定會覺得很有趣。
嬰兒時期有些蔬菜不宜過早添加在輔食裡雖然蔬菜中含有大量的維生素和礦物質，但是在嬰兒輔食添加初期，有一些蔬菜還是不宜過早出現在嬰兒輔食裡。
含有大量草酸的蔬菜
菠菜、韭菜、莧菜等蔬菜含有的大量草酸，在人體內不易吸收，並且會影響食物中鈣的吸收，可導致兒童骨骼、牙齒髮育不良。
豆類
豆類中含有能致甲狀腺腫大的因子，寶寶處於生長髮育時期更易受損害。此外，豆類也較難煮熟煮透，容易引起過敏和中毒反應。
不易消化的蔬菜
嬰兒的消化功能發育不完全，所以竹筍和牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些在餵給他吃，此外，纖維素太多的菜梗也不要餵給寶寶吃。
分享到:
閱讀更多 楠說生活 的文章
