美羊羊嘛嘛
一項試驗中，一組被試者同時服用兩種抗衰老化合物。結果顯示，後續一年中，他們的感染次數顯著少於控制組，表明他們的免疫系統功能得到改善。
最近，一項針對衰老的臨床試驗喜獲成功。科學家發現，實驗性的抗衰老藥或能重振老年人的免疫系統，使他們少受呼吸系統感染的致命威脅。
該研究將65歲以上的老年人分為實驗組和控制組，其中一個實驗組服用兩種抗衰老化合物，控制組則服用安慰劑。結果顯示，在後續一年中，上述實驗組報告的人均感染次數不到控制組的一半。
這些實驗性藥物名為“mTOR抑制劑”（原理見下文）。除了減少感染，它們似乎還能提振人體對流感疫苗的響應機制。有試驗顯示，在這些藥物的作用下，接種一個月後的血液流感抗體增加了20%。
研究人員認為，要對抗衰老引發的疾病，最好的方法或許是設計新藥，抗擊衰老過程本身。對這些研究者而言，上述發現具有里程碑意義。
“很多功能都可以得到改善，免疫只是其中之一。”瓊·曼尼克（Joan Mannick）說，她參與了馬薩諸塞州的諾華生物醫學研究所（Novartis Institutes for Biomedical Research）的此項研究。研究人員還計劃就其他衰老症狀，比如神經退行性疾病等，對這些藥物展開測試。
“這項研究意義重大，而且激動人心。”華盛頓大學健康衰老與長壽研究所（Healthy Aging and Longevity Research Institute）主任馬特·卡伯利（Matt Kaeberlein）表示。mTOR抑制劑“似能廣泛重振健康老年人的免疫功能。”他說。“由此可見，大多數中老年人或許都能通過mTOR抑制劑的短期治療，在健康上獲益。”
該藥物的作用原理，是作用於機械靶向雷帕黴素複合體（mTOR）——衰老過程涉及到的諸多蛋白質之一，抑制由它觸發的級聯反應。小鼠試驗顯示，實驗性的mTOR抑制劑可以延長壽命，重振因衰老而退化的免疫系統和器官。
此項試驗持續六週，探究了兩種mTOR抑制劑的效果。264名志願者參與試驗，分別服用其中一種或兩種藥物，或充當控制組的成員（只服用安慰劑）。實驗人員對他們進行了為期一年的跟蹤監測，觀察他們免疫系統的反應，以及呼吸系統感染次數。一年下來，以較低劑量服用兩種藥物的被試人均感染1.49次，相比之下，安慰劑組則達2.41次。
隨著年齡的增長，人們的免疫系統日漸削弱，感染風險日益增加，而且不太能產生足夠強烈的免疫反應，使疫苗發揮作用。
若能找到一類藥物，專門提振老年人的免疫系統，這類藥物將能保護全體人口，抑制感染的傳播。“未來，人口老齡化比例還將進一步增加，” 薩里大學免疫學教授黛博拉·鄧恩·沃爾特斯（Deborah Dunn-Walters）說。“若疫苗對老年人作用較小，那麼，不受疫苗保護的人就會越來越多，使感染有機會大範圍傳播。”
“若老年人能以無毒副作用的較低劑量安全服用這些藥物，並依然得到顯著的保護，那麼，前景將一片光明。”她說。呼吸道感染是老年人的主要致死病因之一，每年冬季，它都給英國國民健康服務體系（NHS）造成極大的負擔。
曼尼克是波士頓resTORbio公司的首席醫學官。她發現，這些藥物能提振以病毒為目標的免疫反應。該試驗的詳情發表於《科學轉化醫學》（Science Translational Medicine）期刊。
下一階段，該研究旨在將老年人分成不同群體，例如，85歲以上的老年人，或是患有哮喘、糖尿病或心臟病的老年人，以探究藥效的潛在差異。
“我們想讓所有人的晚年更加健康、享受更高品質的生活。”曼尼克說。
翻譯：雁行
校對：李莉
造就：劇院式的線下演講平臺，發現最有創造力的思想
造就
身體生理機能衰老的生理特徵
一、皮膚老化：
皮膚多半變得較乾燥，容易有瘙癢的感覺，產生皺紋。容易黑青及淤血。
二、睡眠：
睡眠品質不佳且時間縮短，記憶及理解能力明顯衰退，而且情緒的控制不佳、易怒。
三、肌肉組織：
肌肉實質組織減少但脂肪組織增加。
四、腹部脂肪及腹圍：
脂肪組織使腹圍增加，腰臀圍比例明顯增加。
五、骨密度：
骨質流失使骨密度迅速減少，容易造成骨折及其他相關的併發症。
六、造血機能：
血色素及血小板降低導致貧血。
七、頭髮：
毛囊萎縮並且逐漸稀疏。
八、智力：
注意力無法集中且記憶力變差，理解能力明顯衰退。
九、性能力：
性慾及性能力明顯減退。
健康的食物可以抗老化
食物對人體的抗氧化能力有很大的影響，番茄、菠菜、燕麥、菜花、蘆筍、奇異果、香蕉、葡萄、葡萄酒和茶葉等，都具有神奇的抗老化能力。
一、番茄的茄紅素
番茄的茄紅素具有抗氧化的功能。茄紅素是類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的一種，可以預防前列腺癌或其他的消化道腫瘤。如果加上少許油，茄紅素的吸收會更容易。
番茄中富含谷胱甘，對於自由基產生的傷害具有保護作用，可以減少老化時脂褐素的色素沉積，對皮膚有保養的作用。番茄內的鈉離子含量也較多，適合高血壓的朋友。
二、菠菜的維生素
菠菜含有豐富的葉酸。葉酸屬於維生素B群，除了對於骨髓造血機能有著不可或缺的作用外，還可以降低體內半胱胺酸的濃度，進而降低心臟血管疾病的幾率。
對於抗老化而言，補充葉酸時，千萬不要過度，因為太多的葉酸可能會影響睡眠，造成失眠。有高尿酸血癥、痛風的人來說，因為菠菜含有較高的普林，不宜過度食用。
三、燕麥的纖維素
燕麥屬於碳水化合物的糖類，可以降低血壓，適量且長期地食用燕麥類的食物，可以降低與老化關係密切的心臟血管疾病。
四、花椰菜與西蘭花的醯氰化合物
花椰菜與西蘭花富含醯氰化合物（ITC），醯氰化合物是一種有效的抗氧化物質，具有預防及抑制腫瘤細胞生長的效果。
五、蘆筍的微量元素
蘆筍富含微量元素硒，可以預防癌症、免疫調節，含有天門冬胺，對人體免疫有調節的作用，對大腦細胞有保護的作用，預防老年痴呆。同時蘆筍是高纖維的蔬菜，熱量不高，是實惠而健康的食物。
六、奇異果、香蕉、葡萄的微量元素
奇異果含有豐富的銅、鐵、錳、鋅、鈣及鎂等重要的抗老化微量元素。香蕉中也有類似的微量元素存在，葡萄及葡萄飲料中也同樣。
七、大蒜的抗氧化物質
大蒜的辛辣味是它的抗氧化物質是否依然存在的重要指標。可以抑制低密度脂蛋白膽固醇被氧化，預防心臟血管內皮細胞發炎，可以保護來源於輻射線或紫外線的自由基的傷害。還可以減少老年痴呆症時大腦細胞的凋亡，減緩老化時的智力退步。
八、葡萄酒與綠茶的多酚化合物
製造葡萄紅酒的葡萄皮含有豐富的抗氧化劑“多酚化合物”，可以提高好的膽固醇數量。
茶葉中的綠茶也富含多酚化合物、微量元素硒和大量的維生素C。多酚化合物除了有癌症化學預防的作用外，更有抑制腫瘤細胞生長，也可以阻礙腫瘤新血管的增生。
九、人參抗老
人參被譽為百草之王，有延年益壽之效。現代醫學分析指出，人參含有人參皂苷、人參二醇、多種糖類、維生素、以及礦物質等多種成分，可增加腦循環、健腦、增進記憶、抗疲勞、提高工作效率；有胰島素協同作用，能降低血糖，作為糖尿病輔助治療，促進性腺功能；提高免疫力，有助抗老防癌。
十、核桃抗老
核桃自古以來有“長壽果”的美稱，富含油脂，而且90%是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻仁油酸等，對於身體的細胞生長和更新十分重要。核桃仁也含豐富的維生素B和胡蘿蔔素，以及錳、鋅、鉬等微量元素，可保護眼睛和延緩人體老化的速度。
十一、紅棗抗衰老
中醫認為紅棗有益氣養血、健脾益智的功效，民間更是有“一天吃三棗，終身不顯老”的說法。而紅棗味甘性平，能調百味，男女老少皆可食用。此外，紅棗中豐富的維生素A、維生素c和維生素D，都大大高於蔬菜和水果，因此有“天然的維生素丸”的美稱，是女人抗衰老的佳品。
十二、花生醬 抗衰老
花生醬是很多人都會忽視的抗衰老佳品，尤其是在寒冷的冬季，進食花生醬，可以幫助抵禦寒冷。花生醬中維生素E的含量非常 豐富，這就決定了花生醬具有很好的抗氧化功能，經常食用能夠幫組人體延緩衰老。此外，花生醬與其他堅果（如核桃、榛子）一起食用，還能大大降低患糖尿病的 風險。
十三、蜂蜜
蜂蜜含有豐富的碳水化合物，在維持血糖平衡的同時還有抗衰老的功效。對於女性來說，早餐選擇麵包加蜂蜜，是再適合不過的。在選擇蜂蜜時，深色優於淺色，因為深色的蜂蜜含有豐富的抗氧化作用且能保護細胞的物質，對淨化血液大有好處，還能預防心腦血管系統的疾病。
抗衰老食譜
1、花生黃豆燉豬皮
材料：豬皮、花生、黃豆、料酒、薑片
做法：
1、將黃豆浸泡黃豆3個小時以上；
2、豬皮蒸煮3分鐘左右，切成條狀；
3、熱鍋後倒油，加入切好的薑片、八角翻炒，再加入準備好的豬皮，用大火爆炒，1分鐘後加入少量料酒翻炒；
4、將鍋裡炒好的豬皮和配料一起倒入電飯煲中，再加入黃豆和花生，與適量的水熬煮；
5、煮到黃豆熟爛了為止，然後加入鹽、雞精等自己喜歡的調料，即可食用。
功效：豬皮有很豐富的營養價值，內含大量的膠原蛋白，用來熬湯是最好不過的了。因為在熬煮的過程中，會轉化成人體鎖水能力很強的明膠，進而增強細胞的代謝，保持細胞的水潤，延緩衰老。
2、洋蔥海鮮湯
原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個
調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
做法：
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
3、黑芝麻山藥羹
材料：黑芝麻50克、山藥50克、白糖15克。
做法：
1、取將黑芝麻揀去雜質，洗淨，炒香，研成細粉；山藥洗淨，切片，烘乾，打成細粉，再將黑芝麻、山藥粉混合均勻。
2、在鍋內加水300毫升，置於武火燒沸，將黑芝麻、山藥粉徐徐放入鍋內同時加入白糖，不斷攪勻，煮3~5分鐘即成。每天適量，當點心食用。
4、咖喱土豆
材料：土豆400克、淨蔥頭100克，花生油500克，黃油30克，咖喱粉10克，辣椒麵1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，薑絲10克。
做法：
1、將土豆洗淨去皮，切成1.5釐米大小的塊，蔥頭切0.8釐米大小的丁。
2、將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控淨油。
3、把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、薑絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味（咖喱粉易炒糊，炒時用小火）。
4、加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒麵，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調好味，燒開即可。
5、玉竹枸杞煮魚
配方：玉竹五錢、桑白皮五錢、枸杞六錢、生薏仁一兩、紅棗四粒（去核）、生魚一條。
做法：
1、生魚洗淨去鱗，用姜煎至微黃；
2、然後與其他藥材放入煲內，以文火煲四小時， 連湯渣（魚肉）一起吃掉。
功效：可以消除浮腫，淡化黑眼圈。
6、奶香紅棗飯
材料：糯米200克、紅棗6顆、枸杞子6粒植物油、鮮牛奶、白糖、煉乳各適量。
做法：
1、糯米清洗乾淨，在清水中浸泡備用。紅棗用溫水泡軟去核；枸杞子用溫水泡發回軟備用。
2、取一不鏽鋼盆，盆內抹上植物油，放入紅棗、枸杞子和泡好的糯米。
3、倒入鮮牛奶、白糖和煉乳，上屜蒸約1小時，取出扣入盤中即可。
雨田歌兒
對於衰老這個問題，因素還是非常多的，一個人的基因、自然環境、天氣狀況、自身的性情、生活作息、工作壓力、飲食習慣等等都跟一個人的衰老有關。
一個人的衰老，不僅是表現於皮膚的，而且還體現在心臟、大腦，人本身就像一臺智能機器，牽一髮而動全身，要想吃什麼抗衰老，首先要保證營養均衡，所謂營養均衡，就是人體所需要的營養物質大概有40幾種，這40幾種不是簡單幾種食物能提供的，就需要食物多樣化，全面均衡，而且還要控制糖和脂肪的攝入。
在做到營養全面的情況下再多吃以下這些食物，是可以起到抗衰老的輔助作用的。
一、優質蛋白類
需要合成更多膠原蛋白才會皮膚好，身體需要的蛋白質有很多種類，身體會根據自身所需來合成不同的蛋白質，要合成就需要原材料，所以就需要攝入更多的優質蛋白，保證原材料的充足，但是也不是越多越好，蛋白質多了會加重肝腎負擔，也同時還會產生一些有害的代謝產物，成年男性每天建議65克蛋白質，成年女性建議每天55克。不是吃膠原蛋白就會一定補膠原蛋白，因為吃進去的蛋白質會被分解再根據身體所需進行重組，而膠原蛋白是不完全蛋白，也就是說不是優質蛋白，吸收利用率比較低，建議沒有吃一個雞蛋、喝一袋牛奶來提供優質蛋白。
二、維生素C含量高的食物
新鮮的蔬菜、水果，蔬菜中椒類含維生素C較高，水果中鮮棗含量很高，維生素C不耐高溫，所以蔬菜熱加工要儘量採用簡單的烹調方法。
三、花青素含量高的食物
天然食物中顏色越深的花青素含量越高，紫色、黑色的食物都有助於抗氧化，比如藍莓、桑葚、深色葡萄、黑花生、黑豆、紫薯、紫甘藍，反正顏色深的那一類食物。
四、富含多酚類食物
多酚類物質是一種植物化學物，比如蘋果中的酚類物質、茶葉中茶多酚，比如可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中都含有酚類物質。
五、維生素E
維生素E有助於抗衰老，但不建議直接補充維生素E，而是建議吃富含維生素E的堅果類，但是堅果也不宜太多，每天一小把即可。
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葉子的小廚
36種蔬菜抗衰老排行榜(從強到弱) 藕4.57、姜2.24、油菜1.55、豇豆1.43、芋頭1.03、大蒜0.87、菠菜0.84、甜椒0.82、豆角0.75、西蘭花0.71、青毛豆0.71、大蔥0.69、白蘿蔔0.60、香菜0.59、胡蘿蔔0.55、捲心菜0.49、土豆0.46、韭菜0.44、洋蔥0.41、西紅柿0.40、茄子0.39、黃瓜0.36、菜花0.31、大白菜0.30、豌豆0.30、蘑菇0.28、冬瓜0.27、絲瓜0.24、蒜薹0.20、萵苣0.19、綠豆芽0.14、韭黃0.12、南瓜0.12、芹菜0.12、山藥0.08、生菜0.06 30種水果抗衰老排行榜(從強到弱) 山楂13.42、冬棗6.98、番石榴6.07、獼猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、瑪瑙石榴3.10、蘆柑2.29、無籽青皮橘子2.19、橙子1.89、檸檬1.43、櫻桃0.99、龍眼0.94、菠蘿果0.87、紅蕉蘋果0.80、菠蘿0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白蘭瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14。
蘋果——健康最有利的水果 此外，在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病率，還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每週節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。 食療佳品山楂 山楂，酸甘微溫。
番茄醫生
衰老是人體中最大的敵人，往往表現在各器官的退化，比如視力的下降，皮膚鬆弛等，其實在我們21-23歲之間我們的身體就開始從生長髮育的階段轉向衰老的階段，剛開始的時候這些轉變不明顯不容易被察覺，到了35-38歲頭髮開始變白，40歲開始心臟和視力出現問題在這期間我們就明顯感覺到自己已經老了。
生老病死是自然界的規律，就我們目前的科技水平來說並沒有辦法打破他，但是我們缺有一個能加速衰老的敵人——自由基。現代醫學認為自由基是萬病之源。鐵暴露在空氣中就會慢慢的生鏽，這是一個氧化的過程，在身體裡裡讓我們的細胞生鏽的就是自由基，這就像一種強氧化物，會腐蝕我們的器官使我們加速衰老和生病。
自由基這個東西每時每刻在身體裡都存在，大多壽命都很短常以毫秒來計算。但是他一旦失控大量存在，就會對身體纏身極大的危害，會產生疾病、衰老、腫瘤等等。
吃什麼能減少自由基
一.西紅柿
西紅柿中的番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基，還能預防心血管疾病的發生，減少癌症的發病幾率。還能減少紫外線的傷害，那些經常熬夜或在陽光下工作的朋友，一定要多吃西紅柿。西紅柿屬於熱量很低的蔬果，每100克西紅柿能量僅為11千卡，富含各種維生素、有機酸及多種微量元素，含有糖分很低、而纖維素和水分含量卻很高。
西紅柿中的番茄紅素是是胡蘿蔔素中的一種，是脂溶性的維生素，如果生吃西紅柿，或者吃了西紅柿後大量飲水，番茄紅素基本無法被人體所吸收，所以說，西紅柿最好炒著吃。
二.葡萄
葡萄營養價值豐富，含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，並含有胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖為主。因此，常食葡萄，對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。
尤其是葡萄籽中含有的原花青素，是目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。
三.茶
茶葉能夠保存較長的時間而不變質，而其他的樹葉、菜葉、花草所達不到的原因就是茶葉裡還有茶多酚。茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑的4-6倍能有效消除有害自由基、 抗衰老、 抗輻射。凡經常飲茶的地區，其居民患癌症的比率較少。由此可見茶多酚能消除自由基防止癌症的發生。
二胡和他的鏟屎官
以下四種食物可以抗衰老喲！
第一：西紅柿
如果要對所有的抗氧化食物進行一個排列的話，西紅柿絕對是獨佔鰲頭的。這主要是由於西紅柿之中含有非常豐富的茄紅素，這種物質能夠有效的達到抗氧化的作用，可以說是抗氧化界中的超級戰鬥機。
除此之外，我們除了對西紅柿具有非常號的抗氧化能力應該具有一定了解之外，還應該清楚如何吃西紅柿才能夠獲得最好的效果。
事實上，如果通過烹煮以及加工之後的西紅柿雖然能夠令我們獲得更加豐富的味道，常見的食品就有西紅柿醬等等，雖然味道好，但是西紅柿之中所含有的維他命C則會遭到破壞，但是他所具有的抗氧化能力則獲得了數倍的增強。
所以說，營養專家提醒我們，如果想要獲得最好的抗氧化效果，那麼最好服用已經通過烹煮或者是加工之後的西紅柿。除了能夠有效的達到抗氧化的作用之外，西紅柿之中含有的茄紅素也具有很好的疏通經脈的作用，所以長期服用西紅柿還能夠有效的起到預防心腦血管疾病的可能。
第二：葡萄
葡萄之中所具有的抗氧化能力也是非常不錯的。不過需要注意的是，葡萄之中含有最多抗氧化能力的部位並不是果肉，而是葡萄籽，所以吃葡萄不吐葡萄籽是非常正確的一種吃法。
葡萄籽之中含有一種名字叫做花青配醣體的物質，這種物質的所含有的抗氧化能力是維生素C以及維生素e的好幾十倍。不過，如果想要獲得最好的防衰老的作用，那麼直接服用是非常好的，如果進行榨汁之後則會減少發酵過程，所以他的抗氧化能力就會出現下降。
另外，很多人都喜歡喝上一杯葡萄酒，這是很好的習慣，因為葡萄酒之中含有的一些物質能夠有效的起到抗氧化以及美容養顏的作用。
葡萄在製作成為紅酒的過程之中，抗氧化能力獲得很好的提高，這樣防止衰老的作用也是大大加強的。女性最好還是多喝一些紅酒，而是少選擇一些白葡萄酒，因為紅酒的含有的美容物質就更多，不僅能夠達到抗氧化的作用，同時還能夠起到延緩衰老的效果。
為什麼體內會出現自由基，並且令我們的細胞受到傷害。科學研究發現，自由基的出現和抗氧化具有直接的關係，所以說，市面上的一些紅酒面膜或者是紅酒美容產品是具有科學依據的。
除此之外，也可以直接服用葡萄，這樣才是最為萬無一失的方法。
在日常生活之中，除了吃葡萄之外，還可以適量的補充一些紅酒，這樣能夠有效的緩解皮膚出現皺紋哦!
第三：綠茶
相比於其他的茶類來說，綠茶屬於一種沒有發酵的茶類，所以相比於紅茶來說他其中含有比較多的生物類異黃酮，這樣所含有的抗氧化物質也在增加，不僅能夠有效的起到防衰老的作用，同時還能夠防止壞的的膽固醇出現的情況。
吃什麼抗衰老 這樣吃女人可永葆青春
綠茶之中含有豐富的維生素c，這種物質能夠有效的淡化皮膚之中出現的黑斑以及黑色素，長期服用能夠起到美白皮膚的作用。另外，綠茶除了達到美容養顏的效果之外，還能夠達到預防紫外線以及身體出現自由基的情況，長期堅持還能夠起到減肥的效果，令你擁有一個窈窕好身材。
第四：鮭魚
女人吃什麼防衰老，如果你是肉食動物，那麼鮭魚是一個最好的選擇。鮭魚是科學家認為具有很好的抗氧化作用的一種食物，因為這種魚類不僅味道鮮美，同時還具有豐富的不飽和脂肪酸。
其中含有的一種物質能夠有效的降低膽固醇，在保護心腦血管疾病的同時達到抗氧化的作用。相比於養殖場中出來的鮭魚，野生鮭魚的效果更好。
中國吉林網
謝謝提問，我是陸軍總醫院營養師，這個問題我來回答。看到這個抗衰老的標題，腦子裡居然一瞬間閃過的是唐僧肉！呵呵，估計是剛剛想起春節的賀歲檔電影《西遊記女兒國》了。一般都認為女人會格外關注衰老的問題，其實不然，男人也同樣對衰老非常忌憚，只是可能關注的重點不在臉上而已。
想知道怎麼可以抗衰老，就要知道衰老是怎麼引起的。人類的衰老是人從生到死必經的過程，是機體退行性病變和機能衰退、適應性、抵抗力減退的表現。只是這過程有快有慢而已，有的時候一些環境因素、飲食或疾病甚至會促進衰老的進程，而當我們能夠關注或很好的把握這些細節的時候，衰老又可以延緩。
養成每天規律性的生活、良好的心態、勞逸結合之外，飲食是非常重要的延緩衰老的關鍵。除了不宜暴飲暴食、不宜酗酒濫吃、少吃醃漬食物，還要注意：
1️⃣多吃抗氧化物豐富的蔬果、菌藻類食物： 
新鮮的蔬菜和水果中富含抗氧化物，比如維生素C、胡蘿蔔素、花青素、葉黃素等營養物質，可以增加血管彈性，促進膠原蛋白體內合成、清除體內自由基，減少氧自由基對細胞和DNA的攻擊，從而延緩衰老和疾病。菌藻類食物中富含多糖，對控制三高和預防癌症有積極作用，經常吃還可以及時清除腸道代謝垃圾，保持身體輕鬆和健康。
2️⃣經常吃富含Ω-3多不飽和脂肪酸的深海魚：
Ω-3多不飽和脂肪酸對預防癌症和保護視力、預防冠心病有積極作用，深海魚中富含這種珍貴的、且容易氧化的脂肪酸。只是我們很多人吃海魚的方式根本不利於攝取這種脂肪酸，比如干炸、燒烤、長時間的燜燉、鹽醃晾曬等方式都會造成Ω-3多不飽和脂肪酸氧化損失。如果實在買不到新鮮或冰鮮的海魚，可以考慮使用品質較好的深海魚油膠囊。除了海魚之外，蝦蟹貝類中還含有豐富的抗氧化物硒，對延緩衰老、預防癌症都有積極作用。
3️⃣肉類蛋白質豐富，但不宜過多食用：
中老年人蛋白質攝入不足會造成肌肉萎縮、骨質疏鬆和內臟功能減退等衰老症狀，每天除了禽蛋、奶類、豆製品、水產品之外，禽畜肉類是基本的保障，但不宜過多。過多攝入肉類食物會加重胃腸道、肝腎的負擔，對於抗衰老反而無益。
4️⃣多用雜糧和薯類作為主食：
雜糧中富含黃酮類物質，是預防心血管疾病重要的營養物質。薯類中富含膳食纖維、維生素和礦物質，相對於精米白麵而言更有利於控制血糖、保護心血管、預防三高和癌症。比如薏米、小米、黑米、山藥、紅薯、土豆等等。
5️⃣經常吃奶類和豆製品：
骨質疏鬆是衰老的一個典型的特徵，多從飲食中攝入一些含鈣、磷、鎂等礦物質豐富的食物，對預防中老年骨質疏鬆、缺鈣有積極作用。而且豆製品中還富含大豆甾醇，對保護控制高血脂、高血壓和糖尿病有利。奶類中也富含鈣質，是補鈣首選的食物之一。
6️⃣我常吃的抗衰老食物：
枸杞、山藥、藍莓、海帶、海苔、裙帶菜、小麥胚芽、紅棗、海魚、奇異果、蘋果、紅心火龍果、小米、黑芝麻、牛奶、堅果、亞麻油.......
中國營養學會首批註冊營養師
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本文所用圖片皆來自於網絡，在此向圖片作者表示感謝！
於仁文註冊營養師
近些年來，隨著人們生活水平的日益升高，對於物質的追求也日益提升。衰老是一種正常的情況，很多人可能會好奇，那麼究竟有沒有什麼辦法可以延緩機體的衰老，要想永駐青春，人們在生活中，可以嘗試多吃些什麼呢?
人們要知道的是，要想防止衰老，此時首先要保證自身營養的均衡，注意保證食物的多樣化和全面均衡，並且學會控制糖和脂肪的攝入。如果人們能夠首先做到營養全面，那麼再多加嘗試以下食物，往往是可以起到一定抗衰老的作用。
1.多多嘗試優質蛋白類。眾所周知，人們身體所需要的蛋白質有很多種類，身體往往會根據自身的所需來合成不同的蛋白質，因此人們在日常生活中就需要攝入更多的優質蛋白，以保證合成原材料的充足。
2.維生素C含量高的食物。根據研究發現，在新鮮的蔬菜和水果中，其中蔬菜中椒類含維生素C較高，而水果中鮮棗的含量很高，但是需要知道，由於維生素C這一物質不耐高溫，因此人們如果要進行蔬菜熱加工的話，此時為了保證維生素的含量，應當要儘量採用簡單的烹調方法。
3.含多酚類食物。事實上，多酚類物質作為一種植物化學物質，其對於延緩機體的衰老也具有較為關鍵的作用。
上述就是對於一些具有抗衰老作用的食物的簡單敘述，人們在日常生活中，可以在飲食均衡營養的前提下，多多嘗試這一類食物，以延緩衰老的發生。
從事臨床內科工作20餘年，對內科常見病，多發病，有著豐富的經驗。
醫聯媒體
衰老人類必經過程，但合理的飲食調節可以有效抗衰老。想要抗衰老，那麼就攝入富含抗氧化物、礦物質、不飽和脂肪酸和植物營養的食物。一起來了解下吃什麼抗衰老吧。
抗氧化劑豐富的茶類
1 綠茶、 白茶、 烏龍茶、 南非路易博士茶，紅茶含有豐富的保護細胞免受自由基損傷的茶多酚類抗氧化劑。 
2. 野生魚類
野生魚類富含抗炎的歐米伽- 3 脂肪酸，延緩衰老過程。野生阿拉斯加鮭魚含有大量的維生素 D和蝦青素。維生素和蝦青素都是強效的抗氧化劑，可以幫助對抗衰老。除此以外，三文魚、我國鄱陽湖的黃顙魚、鰺鰷等魚類脂肪酸含量也十分豐富。
3.綠葉蔬菜
甜菜、 菠菜和羽衣甘藍提供重要的營養物質來支持骨骼健康和眼睛健康，甚至預防癌症。綠葉蔬菜中豐富的維生素C也具有抗氧化系、增強細胞活性的作用，所以多吃空心菜、油麥菜、莧菜等也能有效抗衰老。
4.富含花青素的漿果
花青素是一種效用非常強大的抗氧化劑，幫助維持皮膚細胞健康和預防癌症。富含花青素的漿果有藍莓、葡萄、櫻桃、草莓、桑葚、甘薯、山楂、黑莓等。 
會好健康匯
吃什麼抗衰老之玉米
玉米可說是五穀雜糧中最好的抗癌產品，其含有豐富的膳食纖維、玉米黃素、維生素B6、菸礆酸等成分，且有刺激腸胃蠕動之功能。
女性攝取玉米可有助於美容及讓皮膚細膩功效，同時也可以延緩老化，甚至有抑制皺紋產生之作用。長期服用玉米，也可以降血脂及降低血清膽固醇。不過玉米會導致胃悶脹氣，因此不宜一次吃過多的份量。
吃什麼抗衰老之小米
小米最大的功效就是可以治療消化不良，因為小米是非常容易消化的食物，且容易被人體所吸收，同時會產生促睡血清素的分泌，其是溫和的纖維質，對治療便秘及失眠極為有效。適合排毒美容效果，同時也可以有清熱利尿的功效。
吃什麼抗衰老之黑芝麻
眾所周知，黑芝麻有烏髮的作用，基於其富含豐富的維生素E及芝麻素可抑制自由基的氧化，達到抗老化的功效。同時其也富含鈣及鎂，有助於骨骼的成長，同時其含有的蛋白質、鐵、維生素A、D、E、B1、B2，都有助於美化肌膚。
吃什麼抗衰老之薏仁米
薏仁有助促進利尿消腫的效果，是最好的排毒聖品，常被使用來美白及改善水腫的問題，同時也有助於免疫及降血脂的功效。若有高血脂，每日攝取60公克的薏仁，就會讓血膽固醇有明顯降低的功效。
吃什麼抗衰之紅豆
紅豆是一種防疫的養生食品，是從古代至今都被受肯定的食品，其功效包括補血利尿及消腫，對於一些愛美人士，紅豆更有助於氣色紅潤、補血及促進血液循環的功效。
