heruilive
農村酒席已經成為某些地方農民的負擔了。婚喪嫁娶、過壽建房……誰家一年不得趕上幾次。農村一般還是流水席，差不多可以從上午吃到晚上，並且還要吃幾天。飯菜檔次也越來越高，從雞鴨魚肉慢慢轉變為生猛海鮮，說到底還是個面子問題，最後農民自己苦不堪言。酒席上肯定會多多少少有一些浪費，但應該沒那麼嚴重，高檔菜要麼當場吃完，要麼打包帶起，不會剩在桌子上的。還有一些吃不完的菜，一般都是低檔菜，並且多數都是素菜，說句難聽的話，平時農村都拿這些菜餵豬，所以吃剩下的菜會收集在一起，當飼料喂牲口。總之，大操大辦是陋習，勤儉持家才是中華美德！
崔大乘
我是地地道道的農村人，各種酒席幾乎都有過參加，剩菜是常有的事，你說是不捨得動筷子，那是胡說滴。
現在的農村已不是以前，什麼大魚大肉，山珍海味，只要你有賣滴，農村人就會有買滴。以前過年割不起肉，現在過年不割肉，為什麼？嫌不新鮮唄！
農村酒席如婚宴，壽宴，喪事席等幾乎都去酒店，沒有多少在家裡辦的，為什麼？嫌麻煩唄！
一桌酒菜，8--10個人，12--18個菜，白酒，啤酒可勁造，飯店收菜款280--380元，酒水另算，個人禮金200元，酒足飯飽後，你再看桌上剩下的菜，那都是魚啊肉啊，越是青淡的蔬菜那是盤淨碗淨，為什麼？嫌油膩唄！
但是，農民是講究節約滴，畢竟這都是自己的血汗錢，禮金是用禮金換來滴，親戚朋友拍拍屁股走人了，這可苦了自家人，十幾二十桌，來吧，打包！十天八日滴不用炒菜，回回鍋吃吧，再後來，就進了垃圾箱了，為什麼？餿了唄！
這就是我的農村酒席，這就是我的農村老少爺們兒！
努力就好123456
看到這個題目，忍不住想說兩句。難道我老家是個假農村？還是題主老家是個假農村？也可能是各地情況不一樣吧。
這些年回老家的時候經常會參加一些喜宴，結婚的、生孩子的、上大學的啥樣的都有。隨著大家生活水平的提高，這份子錢也是一路水漲船高。不過大家心裡都有一本賬，隨來隨去總數也是大差不差，相互捧場圖個喜慶熱鬧。
我們老家辦喜事一般都是請廚師到家裡做，有人專門從事這個行當，自帶大灶炊具，根據僱主要請的人數和標準，提前參與採買菜肉佐料。請客當天在院子裡支上大灶，煎炸烹炒很是熱鬧。
上菜順序多年未變很是固定，“一雞二筍三湯四蹄”，湯是羊湯蹄是豬蹄。這些年大家隨的錢多，酒席標準也高了，什麼海參鮑魚海捕大蝦全上了，也得虧煙臺是沿海城市。
這吃菜的規律是，
前面上的菜基本不剩，中間上的菜可口的不剩，最後幾個菜就吃不大動了。而且女客人桌往往比男客人那邊吃的多， 可能是男人抽菸喝酒侃大山就飽了一半吧。總得來看剩下的菜不是很多的。都是幹莊稼活的人，飯量都還可以。大家又都很熟悉，不存在拘謹客套。反而是城市裡的婚宴每次都剩一大堆，舉行完儀式一開席沒多久就結束了。
你們老家是什麼情況？歡迎留言討論哈！
農民子弟，為農執筆。我是農墨，感謝關注！
農墨
農村酒席上，桌子上每盤菜都剩一大堆，是大家都不捨得動筷子嗎？
謝邀，隨著農民生活水平的提高，現在農村辦酒席跟過去不同了，隨禮也多了，擺酒席的菜也比過去豐富多了。
過去農村紅白喜事隨禮只是幾塊錢，灑席一般家裡地裡種的蔬菜和自己養的豬啊、雞鴨的，以豆製品為主料，所以都比較省錢。而吃酒席的人那時家裡平常都沒得吃，只有過年過節才能吃到，所以一見到好酒好菜便大家一掃而光，桌子上剩下的只有空盤子。
如今就不一樣了，隨著生活水平的提高，農民也經常換口味，大魚大肉都有點吃厭的，還喜歡吃清淡一點，要是端上一盤青菜或野菜大家都會一搶而光。最沒人動筷子要算魚了，上的又遲，一般客人都走光了，等端上來已經沒有人吃了。
現在農村吃酒席有的地方是時興打包的，在酒店裡擺酒席酒店也會叫你打包，有的倒掉實在可惜，太浪費錢財。可農村辦灑席都是在家裡的，客人們都礙於面子，再吃不下還是主人家的，客人是不好意思隨便打包的。在農村吃酒席有的菜是一人一份的，是你的都可以打包，不是你的對不起，吃一時不能飽一世，省得人家背後說閒話。
你們家鄉吃酒席時興打包嗎？歡迎大家一起都來說說看。
[更多三農精采內容，敬請關注:頭條號《月季正紅》點贊評論]
月季正紅
我是農村出身，赴過太多農村酒席，對問題中的這種現象是見慣不慣。
現在的農村生活水平提高了，過了吃不飽飯的年代，很多農村的生活水平已不弱於城裡人的生活。再者，糧食、蔬菜、家禽好多農村家庭都自己出產，自給自足還綽綽有餘。相應地，農村的酒席也量大份足。
在我們老家，一般的酒席也就十幾道菜，最多不到二十道菜，一桌通常是八個人，剩菜這種事很常見。舉個離我最近我們村的例子。我們村有200多戶人家，都有走動，一年下來除婚喪嫁娶外，升學宴、孩子滿月、建新房，各種大小事多的讓人咋舌。村內誰家不管大小事，都要擺酒席。這麼多的酒席，經常面對的菜品大同小異，就連廚子有可能都是同一個人，總有吃膩味的那天。話說回來，國人都有個講究，酒席上的菜你吃的一乾二淨，主人難免感覺到賓客沒吃好，有招待不周之嫌，如此剩菜在所難免。
現在的農村，攀比風嚴重，凡事講究大操大辦，鋪張浪費現象太嚴重。剩下的飯菜，雖滿足了貓狗等動物的胃，讓它們可以飽食多日。但由此造成的浪費是觸目驚心，對一些不太殷實的家庭也是一筆負擔。還是希望我們那些過慣了節儉日子的鄉村父老，回到正常的思維上來，不要深陷到為了滿足一時虛榮心的攀比中。
逍遙客小劉
感謝邀請，針對您提出的問題，農醫生為您答疑解惑。我是農醫生徐老師，很高興為您解答：
00年前，農村酒席上剩菜是很少的，尤其是大魚大肉，那時候生活水平沒現在高，雞鴨魚肉，並不常吃，每次吃席，這些大魚大肉特別受歡迎。現在生活水平高了，大魚大肉也不稀罕了有時候每道菜就嚐嚐味道就撂下了，最終變成剩菜。
再有，現在下館子的機會多了，很多鄉間師傅的手藝跟大飯店還是有差距的，由奢入儉難；再加上鄰里鄉親辦酒宴，請的掌勺師傅大多數是周圍的人，酒宴次數多了，也吃膩了；本來酒宴就是菜量大，為了賓客吃飽吃好，現在的人開始注重養生，七八分飽，大魚大肉少吃，可不就剩下了。
希望能幫到您，農醫生祝您成功。更多資訊請關注農醫生，農醫生是首個互聯網+農技平臺，盼豐收就找農醫生。
農醫生
不請自來，我是週週希望大家能夠多多支持，我來自於美麗的大農村。
說到這個問答呢，其實不是大家不捨的不動筷子，而是現在農村的生活條件提高了，諸多方面的原因。總之原因也不少，那我就由我來講講這些原因吧。
小時候村裡酒席是這樣的。
1、生活條件的不斷提升，收入的不斷增加。記得小時候跟著父母參加村裡的宴席，那時候基本上飯桌上的菜品剩的不多，盛菜的盤子很小。那時候各家各戶生活條件比較差，舉辦酒席會耗費很多資金，可以說地裡一年的收入有時候都會不夠。所以主家為了節約招待成本會選擇一些相對較小的盛菜的盤子來盛菜，菜就會很少，所以一上來就會一掃而光。可是現在呢，隨著國家的富強，人們生活水平的不斷提升，村民手裡的資金不斷在增加，酒席在村民心中也不會佔過多的比重，也不會在乎這一點了，所以呢現在桌子上的菜就會剩下很多。
2、鋪張浪費嚴重，攀比心理在作祟。生活條件的不斷提升，村裡人手裡的資金在不斷增多。舉辦酒席慢慢的就會形成攀比心理，我記得小時候上菜最多都是十個菜，現在菜品不斷增加這都到了20多個菜了，菜盤也比以前大了許多，不止是菜品增加，而是越來越高大上了，基本村裡舉行酒席一個桌上都是坐八個人。八個人吃20幾個菜很明顯吃不完，就會剩下很多很多。菸酒也突飛猛進。
謝謝大家的觀看，希望大家能夠關注、點贊、轉發，小弟在這裡拜謝了。有什麼不同的意見打在評論區一起來探討。
週週社評
這個問題，我負責任的說不是捨不得動筷子，主要是因為吃不完。
就拿我來舉例子吧，我老家農村辦酒席，一桌十個人，大概要有40多到菜，平均一人4道菜，而且還特別豐富，雞鴨魚肉樣樣不缺，根本就吃不完嘛。
但是我有一次去了一個廣西朋友那裡，正巧人家那裡清明的時候要祭祖，所以就邀請我們在他們的村祠堂一起吃宴席。結果不瞞大家說，我特麼沒吃飽，因為十個人就只有八道菜。當時回家跟家人說這件事，“這輩子第一次吃酒席，出現了沒吃飽的情況”
雖然農村現在生活富裕來了，但是我覺不能鋪張浪費，一桌酒席讓大家吃好就可以了，說真的看到哪些浪費的飯菜，心理就會感到很痛心。而且現在有時候吃飯看到剩的的太多，也一般會選擇打包回去，總覺得浪費很難受，不自在。
牛博士：今日新農人簽約作家，“田管家”農技問答專家
鮮農場
答案肯定是不是的！
從前的酒席：
現在的酒席：
1.隨著國家GDP的增長，農村的生活質量也有很大的改善！
主家的變化：從前，一般請客都是主家 自己殺豬，買菜，買肉，再請村裡會做飯的來長勺，現在一般都是包桌形式，再好一點都會去好一點的酒店！
客人的變化：以前家家都不太富裕，平時也都吃不到什麼好菜，只有這種辦席的才能吃到不少好東西！現在不一樣，現在平時自家做菜也是換著口味吃，一般酒席上的菜自家都能吃到，對於辦桌的菜也提不起什麼興趣了！
2.心態上的變化，也從以前的吃頓好的，現在主要的為了人際交往！！
隨著生活質量的提高，現在也都多注重餐桌禮儀，一般都會等人齊開席，也會在吃飯時，更加註意自己的形象。不會有“胡吃海喝”的情況！畢竟“倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱”，現在也更加在意麵子問題的！
但是，因為面子問題，而衍生出的浪費問題也不容忽視！
從前，由於生活條件不好，所以，吃席的話很多都會剩下的也都會打包！而如今一方面水平提高了，礙於面子，也有因為嫌麻煩，也不會有打包這類想法！
但，不得不說，餐桌浪費的問題很早便有了，也不僅僅是發生在農村，很多人都還沒有意識到這個問題！以及人們的觀念還沒有到達一定高度！（保護我自己在內，都還有待提高。）
世界在變，時代在變，生活也必然會越來越好！我們要做的就是懂得感恩且不忘初心！
涼生不染塵
題主，感謝你的提問，你的問題反應出了當下農村這一現實的生活狀況。通城哥主要也是關注農村的生活資訊，所以對於這點還是有些實在的感受可以跟大家來分享的！
首先，農村生活比較單調，家裡辦酒席一下可以聚集很多的親朋好友對於農村人來說是一種面子，再一個桌數越多、菜樣越豐富越是覺得面子越大！特別是普遍生活質量不高的偏遠農村也都非常“好客”——愛好去做客！
但是，實際點的農村環境，大夥的生活水平也都提高了，飯桌上的菜樣也都普及了，並不是只有在請客人家才可以吃得上，平時生活中也時常在吃！似乎做客請客都習以為常，而做客時大多數人都會比較拘謹，往往都是吃個半飽，有的甚至就是走個過場飯都沒吃！再回到題主的問題，這樣一種現象的出現就非常正常了，之所以剩菜一堆並不是大家捨不得動筷子，只是大夥對於菜品菜樣都吃乏味了，口味一般，現在生活質量的提高，每個人在吃上也都有了講究而已！
以上回答來自一向專注真實農村生活資訊的“通城戶外”，歡迎各位朋友、老鄉們點擊頂上頭像關注，瞭解更多農村生活資訊！
