| 高郵湖|
高郵湖水面寬廣，環境優美，物產富饒。最為突出的要數高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來高郵遊玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。還有湖中盛產的野味、水產品一直是大江南北百姓餐桌上的美味佳餚。
| 高郵湖蘆葦蕩溼地公園|
高郵湖蘆葦蕩溼地公園位於江蘇省高郵市界首鎮的高郵湖畔，現為江蘇省四星級旅遊景區。景區總面積為35平方公里，是一處集休閒度假、農漁業觀光體驗、科普宣傳、環境保護、湖鮮美食品味和水上娛樂於一體的新型生態環保旅遊度假區。
▲ 高郵湖蘆葦蕩溼地公園
▲ 水中棧道
▲ 景區內種植的有機蔬菜
▲ 捕魚撈蝦
高郵湖蘆葦蕩溼地擁有豐富的生物資源，除了麻鴨之外還有80多種野生魚類，春有蘆蒿蘆筍蓴菜水芹，秋收菱角茭白芡實蓮藕，構成了高郵湖鮮的絕大部分。高郵鴨、高郵鹹鴨蛋被列為國家地理標誌產品。
高郵湖·鹹鴨蛋
▲ 高郵湖的鹹鴨蛋
▲ 雙黃蛋
▲ 紅沙油、鮮細嫩
袁枚的《隨園食單·小菜單》裡有「醃蛋」一條：「醃蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。」
出身高郵的汪曾祺說「曾經滄海難為水，他鄉的鹹鴨蛋我實在是瞧不上。」汪老對吃向來熱忱，當年品讀文字時懂得的只是汪老的生活趣味，如今真的入口他更是一位敏感而多情之人，否則一口滋味怎會牽動如此之多的情感。
高郵湖·湖鮮
▲ 蘆葦根燉麻鴨
▲ 高郵湖大閘蟹
▲ 金絲魚片
▲ 山藥芡實羹
▲ 漁家特色魚圓
▲ 農家汪豆腐
▲ 特色菱秧餃
▲ 紅燒大鯿魚
▲ 羊肉燉螃蟹
▲ 高郵湖大蝦
▲ 水晶蝦仁
秦少游寫《蓴姜法魚糟蟹寄子瞻》最早記錄了高郵的美食，也奠定了高郵菜總備受文人青睞的特質。
高郵湖盛產麻鴨，也是中國三大鴨種之一，與蘆葦根共燉成湯，湯清肉嫩，回味無窮。芡實是高郵湖秋季的特產，山藥芡實羹便成了高郵湖素湖鮮的代表菜。金絲魚片的金色來自於昂刺魚金黃色的表皮，因為一條魚去骨片成兩片，下油鍋迅速抄熟，表面的顏色還未完全消退，魚肉也是絕對的滑嫩，便成了上桌時色彩鮮亮、滋味鮮美的菜色。至於性熱的羊肉與性涼的螃蟹共燉成菜，則多是來自漁家生活的經驗與智慧。
高郵湖蘆葦蕩溼地公園景區致力於為廣大客戶提供純天然、綠色、環保的有機食品，讓您吃的放心吃得健康。
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