前幾天入伏了，這煎熬的天氣進入了一個白熱化的階段，各位還好嗎？天氣熱，廣東這裡特別容易上火，每天起床總感覺不適，特別是空調之下，更加明顯。這樣的天氣，我們需要多補水，還得吃一些潤燥清肺的東西，就好比白蘿蔔。既是清甜的好時機，又能起到滋潤的作用，而且價格還很便宜！所以今天給大家介紹一款關於白蘿蔔的早餐做法，一家人吃5元不到，還能打包到公司，下面一起來看看。
5元不到的早餐，還帶上一家人，都吃些什麼呢？只需要大蘿蔔一個，麵粉一包，香蔥一根就可以了，一點肉也不用，這價格是兩三塊錢就可以 了，足夠兩三個人一起吃了。如果家裡人多，五人左右，那麼五元的原材料，什麼也夠了吧！做出來的蘿蔔絲烙餅，皮薄餡多，一口一個脆，清爽不油膩，非常適合早上食用。再加上白蘿蔔有這個潤燥清肺的作用，夏天的早上，不妨來一盤這樣活色生色的蘿蔔絲烙餅吧！
除了潤燥清肺，白蘿蔔的功效還多著呢！能夠潤燥清肺，自然就能止咳化痰的作用，它裡面含有芥子油以及澱粉酶和粗纖維，既能促進消化，又能起到對肺部、胃部的保健作用。除了保健，還有解毒抗癌的作用，它含有INDOL的物質，剛好這種物質能有效的分解亞硝酸胺這種致癌物，所以能起到抑制的作用。但白蘿蔔不能跟參類滋補藥一起熬製，它會直接影響到這些補藥的正常發揮。下面一起來看看做法。
準備麵粉大概是300g，加入溫水並 攪拌均勻。這裡加的水可以多一點，因為要和成比較軟的麵糰。和好以後，蓋上保鮮膜醒面，時間越長越好，麵糰的勁道和延展性就會更好，這裡大概需要一小時的時間。在醒面的時候，我們著手開始準備餡料。白胖白蘿蔔去皮並切成絲備用，最好有那種專門的功具，直接刷成絲。
蘿蔔絲要先過水。鍋裡燒開水，下蘿蔔絲焯水去辛辣味，大概需要2分鐘就可以了。撈上來以後要泡涼水，這樣才能保持它的香脆的口感。放涼水中泡涼，然後用手攥幹水分。香蔥切成末，一起放入蘿蔔絲中，開始調味了。加入鹽1勺、胡椒粉適量、麻油2-3滴、小量的雞精，這樣混合起來攪拌均勻就可以了。想要豐富一些的，可以加入肉、冬菇、蝦皮之類的，反正白蘿蔔跟哪一種食材都很好搭配，根據自己的喜好再作改進也是可以的呢！就單獨的蘿蔔絲早餐，其實也是美味非常了，不信的話，你也做來嚐嚐。
拿出醒好的麵糰，分成一個個小劑子。300g的份量就分成6個等份吧，用木棍把小麵糰都擀成一個個小長條，越薄越好，這樣才有皮薄餡多的感覺。擀好以後，在麵條中間鋪上蘿蔔絲餡料，從邊上捲起來，把蘿蔔絲包裹其中，捲成一長條。然後再把這長條盤起來，像美女們盤頭髮那樣，盤起一個圓形，那麼就可以上鍋煎熟了。卷好以後用手壓一下，好讓定形。平底鍋燒油，把卷好的餅放進烙至兩邊金黃便可以了。
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