1、蒜鴨
實踐：
1。在油熱後，將蒜茸切碎，煸炒香鴨塊，炒5分鐘，直至鴨肉表面略黃，鴨油滲出。
2。加入幹辣椒稍加煸炒，濾出油炸鴨油，加入一定比例的醬油、醋、白糖和黃酒，再加入溫水，煮沸鍋蓋，轉小火燜。
三。約15至20分鐘後，打開蓋子，收集湯，加入鹽和味精，撒上蔥花。
2、蒜香雞翅
實踐：
1。取一個碗，倒入醬油、鹽、姜、黑胡椒、香葉和料酒做成燻肉。
2。將雞翅切成反面，在醃料上加入幾小口，醃一小時。
三。大蒜切
4。取油底殼，放入醃製雞翅，倒入適量糖，炒至顏色。
5。倒入醬油，炒勻，炒蒜。
6。加入適量的水，燉煮。雞翅成熟後，將鹽加到果汁中。
三。茅臺排骨
實踐：
1。肋骨加入生薑，料酒，手均勻半小時。
2。放入蛋黃液中，生粉，繼續掌握。
在3中加入適當的油。鍋，煸炒蒜茸姜，炒豬排至金黃色。
4。將花雕酒、醬油、豆醬連成一行，將中火燒成大火，煮至收汁為止。
5。最後，擠出少量檸檬汁嘗一嘗。
4。清蒸肉
實踐：
1、將薄片切成薄片，加入酒、陳舊醬油、醬油、少量胡椒粉，拌勻醃四小時。
2、醃製豬肉片和清蒸豬肉面，倒入一湯匙高湯汁，再拌勻。
三。剝下土豆厚厚的切片。蒸籠在蒸鍋底部，先鋪上一層土豆，然後放入加工好的豬肉。
4、蒸入鍋中，大火後倒入水中，轉中小火30分鐘，將蔥花撒上。
5。砂鍋茄子
配料：茄子二、豬肉適量、韭菜、姜、蒜、郫縣紅豆醬1湯匙。
實踐：
1：茄子切成條，青椒片、薑片、蒜片、蔥花切碎。
2、豬肉可以用少許料酒醃製一段時間，並將魚味汁的所有成分混合在碗中溶解糖。
3，在鍋內，加熱兩個大米碗的油，把茄子放入油炸。
4、炸茄軟體。
6。牛肉爆牛肉
實踐：
1。牛肉切碎，加入蛋清，料酒，醬油，醃十分鐘，加入澱粉和食用油。
2。把鍋裡的油加熱，然後把洋蔥和大蒜炒一半。牛肉加入中熟，加入剩下的洋蔥，加入醬油，鹽，雞粉，白胡椒，芝麻油。炒菜，然後從鍋裡出來。
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