黑麥的益處上次給大家都講過了，這次就不多說，還不知道的朋友自己去找度娘或者看本人的 這篇文章。有的朋友問我，黑麥到處都能買到，但是做麵包略微麻煩，有的朋友可能家裡也沒有烤箱，有沒有任何家庭都能做的黑麥食品啊？當然有！！不但有，而且做起來也很簡單，也很粗暴！事實上本人常這麼做，省事唄，營養相同，孩子老人都喜歡吃，口味也可以隨意調整。不多說，直接上乾貨！讓你們看看有多簡單，多粗暴。
嘿嘿。。。驚不驚喜？意不意外？別說你沒吃過饅頭。用黑麥粉做饅頭，照樣顏值擔當，營養全能，食慾大增。今天就給大家說下怎麼簡單粗暴的做出黑麥饅頭。
主材：
黑麥粉：隨意多少，看你心情，看你家庭人員多少，如果固定一個數量，不夠吃你該來找我拍磚了。
麵粉：還是隨意多少，想放多少隨便，我建議 黑麥：麵粉=3:1 當然比例您可以隨便整，但是多少放點，主要是黑麥不太容易發酵，加點麵粉更易發酵，成品更鬆軟可口。
配材：
奶粉一袋或者鮮奶一杯(可有可無，根據你收入狀況考慮是否添加，要做奶香味的饅頭當早點，你就加點，咱們說了要簡單粗暴嘛，用量自己控制，就這麼簡單！就這麼粗暴！）
鮮雞蛋：隨意幾個，我一般按一斤主材配2個雞蛋做（還是這麼簡單！還是這麼粗暴！）
蜂蜜：愛加不加，腰包充實的就多少來點，腰包乾癟的就算了。用量自己看著辦！
其他乾果類：隨便往裡整，什麼瓜子仁，葡萄乾，蔓越莓幹，核桃仁。。。隨你便啦。還是那話，這個可有可無，配角不能搶了主角的風頭，對吧！
加工方法：
蒸饅頭啊。。。完了！就這麼簡單，就這麼粗暴！別告訴我你家裡不會蒸饅頭，不會的自己再去找度娘，她啥都知道。
哦。。。好像是有那麼一點點痛哦！算了，再囉嗦下，教教你們蒸饅頭，這樣我心裡會舒服些。
兩種蒸饅頭方法：
A.酵母發麵法：
1.酵母粉適量，用溫水或者溫牛奶溶解，再加入白糖攪拌融化；
2.加入麵粉和黑麥粉；
3.用筷子攪拌成絮狀；
4.揉成團，蓋上保鮮膜，餳15分鐘；
5.將餳好的麵糰切成一坨一坨的，揉成光滑的饅頭；（等等。。。好像有什麼地方不對？）
6.蒸鍋加水燒熱，上汽以後關火，把饅頭一坨一坨放入預熱好的蒸鍋中，蓋上蓋，再發30分鐘；
7.然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火後，燜3分鐘，出鍋。。。收工！
B.麵肥發麵法：麵肥發麵法做出來的更筋道，面香味更濃些，口味更Q彈哦。
- 取麵肥適量；
- 加入麵粉和黑麥粉；
- 照上述A的第4步至第7步操作。。。收工！
什麼？麵肥不會做？我。。。我。。。（噴血ing）
麵肥製作：麵粉100克 ，水80克 ，鹽1克， 酵母2克，用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏發酵12小時候即可。切忌，容器要乾淨無油，將麵肥放入潔淨的碗中，在表面灑些乾麵粉,用保鮮膜封嚴，放置在冰箱中，麵肥可保持幾個月不變質，以後隨用隨取。一口氣告訴你們了。。。累死我了。
如果感覺這個做法很簡單，很粗暴的。。別忘關注我啊！！！
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