薏仁子
百香果，學名西番蓮，因其果汁可散發出番石榴、菠蘿、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃郁香味，所以又被稱為“百香果”。百香果香郁酸甜，富含多種營養成分，被稱為水果中的維C之王，是一種集美味與營養於一身的水果。
近年來，人們食用百香果越來越多，但很多人食用百香果只食果肉，果皮都是丟棄的，但實際上，百香果的皮也是可以食用的。
百香果皮中也含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素，營養價值不比果肉低。
1、百香果皮有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎等作用，而且對減輕哮喘、化痰止咳也有一定的療效。
2、百香果皮有活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、消除疲勞增強免疫力等作用。
3、百香果皮含有花色苷類色素，能清除體內的自由基，具有抗氧化活性，可以延緩衰老，排毒養顏。
4、百香果皮可以用來提取作為食品加工的優良穩定劑和增稠劑的果膠，這種果膠口感優良具有低糖、低熱量的性能，適合糖尿病和高血壓人群食用。
不過，百香果的皮比較硬，不易消化，而且口感上也不是很好，所以這個食用並不是直接連皮帶果肉一起吃。一般都是用來煲湯，泡茶或入藥，通過高溫成分釋放出百香果皮的營養成分，食用後再由人體進行吸收。
這裡介紹一種簡單易行的百香果皮食用方法，以後在食用百香果後，可以將果皮也利用起來。
百香果皮茶
吃完百香果肉後，果皮清洗乾淨，剪成小塊，放入燉鍋裡，加入適量水，蓋上蓋子煮至沸騰後轉小火再燉半小時左右即可。如想口感更好，可以放入適量冰糖。
也可以直接放入茶壺中，邊煮邊喝。
常喝百香果皮茶不僅降脂降壓、還可以提神醒酒。
陌上花開且緩歸
百香果近年來是比較火的一種水果，各種吃法風靡一時。百香果原產巴西，因果實彙集了芒果，菠蘿，香蕉等多種水果的香味，故名百香果。百香果，主要吃它裡面的果汁，可以取出果汁，放涼白開，衝點蜂蜜水喝，煮酒也很喜歡吃，喜歡直接吃😃😃😃，酸甜可口，就是裡面果汁太少了，要吃過癮必須堆一堆果殼才滿足。果殼也是個好東西，不要浪費了，教幾個果殼化腐朽為神奇的方法。
（煮酒在果園裡拍的百香果花）
百香果皮比較硬，不適合直接食用，可以用來入藥或者煲湯泡茶，做成果脯，能排毒養顏，清除體內的自由基，還具有消炎止痛，提神醒酒，消除疲勞，活血強身的作用，也能達到降脂降壓，滋陰補腎等保健作用。
（沒成熟的百香果）
百香果殼糖水，把百香果殼清洗乾淨，切成小塊，放入燉盅裡，加入少許冰糖，適量涼白開，蓋上蓋子，放入鍋中，用隔水燉的方法，大火燒開，轉小火慢燉兩個小時左右即可。有消炎止咳的作用。
百香果皮果脯。果殼洗乾淨，颳去表皮薄層，切成絲，放到鍋裡焯水。加入冰糖和少量的水，大火炒至冰糖融化，水分燒開，取出洗鍋再炒。
第二次炒用中火，用筷子攪拌，不停的翻炒，並把抱團的絲儘量挑鬆散，看到果皮較通透，且沒那麼大溼氣，取出洗鍋。進行第三次炒制，小火上鍋重複之前的動作，不停的翻炒，至果皮上面覆蓋一層糖粉。誘人的果脯就製成了，可以裝瓶子裡保存哦。
果皮也可以曬乾，拿來泡茶。或者煲湯的時候放進去。需要通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。
這麼好的東東，下次不要扔掉了哦。
