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寶媽們可能會發現，很多奶粉宣傳自己產品含有“乳鐵蛋白”“含量和母乳接近”，這種營養強化劑可以“提高寶寶免疫力”。
而且，這些添加了“乳鐵蛋白”的奶粉賣得也比其他奶粉貴一些。
這一期，寶寶就來和大家講一講，乳鐵蛋白是不是真的有用？目前這些品牌奶粉中，哪些的乳鐵蛋白含量更高？是不是值得花更多的錢買含乳鐵蛋白的奶粉？
01
乳鐵蛋白確實可以增強免疫力
第一個問題，先來解答乳鐵蛋白對寶寶增加免疫力是不是真的有用。
乳鐵蛋白是母乳的核心免疫蛋白，屬於先天免疫系統的成分物質，具有廣泛的生物學活性。
2016年4月，刊載於國家核心學術期刊《中國兒童保健雜誌》的《乳鐵蛋白與嬰幼兒健康研究進展》一文，闡釋了國內外關於乳鐵蛋白對嬰幼兒健康的最新研究成果：
☞乳鐵蛋白能幫助預防及改善嬰幼兒呼吸系統疾病
美國新墨西哥州的一項前瞻性隊列研究中發現，純母乳餵養兒因母乳中乳鐵蛋白的抗炎作用，其患下呼吸道疾病的幾率最低。
我國四川的一項針對反覆呼吸道感染患兒的隨機對照試驗發現，在常規治療的同時，給予反覆呼吸道感染幼兒乳鐵蛋白，能夠改善其治療效果。
☞乳鐵蛋白能預防及改善嬰幼兒腹瀉、壞死性小腸結腸炎等腸道疾病
在秘魯開展的一項健康嬰幼兒隨機對照試驗中，每天攝入1g牛乳鐵蛋白的寶寶比未攝入的寶寶腹瀉發生率更低。
意大利和新西蘭學者針對極低出生體重兒的研究發現，乳鐵蛋白能夠降低極低出生體重兒壞死性小腸結腸炎的發病率和死亡率。
☞乳鐵蛋白能促進嬰幼兒生長髮育
國內外多項研究表明，乳鐵蛋白能夠顯著改善嬰幼兒鐵營養狀況，促進其生長髮育。
☞乳鐵蛋白具有抗病原體和免疫調節作用
目前的體內外研究均證明，乳鐵蛋白具有抗病原體和免疫調節作用。其機制包括：抑制微生物生長、抑菌抗炎、抵抗病原體進入細胞內、促進抗體生成、募集免疫細胞、激活自然殺傷細胞等功效。
02
母乳：乳鐵蛋白最佳來源
確定了乳鐵蛋白的功效之後，我們再來看看可以從哪些途徑獲取乳鐵蛋白。
乳鐵蛋白廣泛存在於哺乳動物乳汁和其他組織及其分泌物內。其中，以乳汁特別是初乳中的乳鐵蛋白含量最高。
人初乳中乳鐵蛋白的含量高達5-7mg/ml，而在泌乳期間，人乳汁中的乳鐵蛋白含量會逐漸下降至2mg/ml左右。
▲曹陽、包永明等《乳鐵蛋白研究現狀》——《食品科學》
但即便如此，人乳中乳鐵蛋白的含量也比其他哺乳動物要高得多。牛乳中乳鐵蛋白含量大約為0.02-0.35mg/ml，山羊乳則為0.02-0.2mg/ml左右。
所以，母乳是最佳的乳鐵蛋白來源，母乳餵養的小寶寶能夠獲取充足而優質的乳鐵蛋白，以滿足其成長髮育的需要。
所以，補充乳鐵蛋白，增強寶寶抵抗力，母乳餵養是最佳選擇！
03
奶粉中的乳鐵蛋白含量比母乳差得遠！
對於母乳量不足，以喝奶粉為主的寶寶們來說，要怎麼補充乳鐵蛋白呢？
從2012年起，我國衛生部允許乳鐵蛋白作為食品營養強化劑添加到調製乳、調製乳粉、風味發酵乳、含乳飲料和嬰幼兒配方食品中，在嬰幼兒配方食品（即奶粉）中，規定其添加量需≤1.0g/kg。
那麼，哪些奶粉含有乳鐵蛋白，又是哪款的含量更高呢？
寶寶評測對國內奶粉市場做了調查，發現目前市場上銷售的嬰兒配方奶粉中，添加了乳鐵蛋白的奶粉並不多，添加量也有一定的差距。下圖是寶寶整理的十大品牌系列嬰幼兒配方奶粉乳鐵蛋白的含量對比，供大家參考。
從表中可以看出，絕大部分品牌奶粉的乳鐵蛋白含量在0.3-0.5g/kg之間，只有美贊臣的藍臻系列，含量明顯要高出其他的8-10倍。
這樣的乳鐵蛋白含量是一個概念呢？
我們來對比一下，如果寶寶每天吃600ml母乳，乳鐵蛋白含量以2mg/ml為標準，那麼母乳寶寶每天可以攝入1.2g乳鐵蛋白。
如果是通過奶粉補充，以1段奶粉為例，按正常的量，每天攝入120g奶粉，乳鐵蛋白的日攝入量將在0.036-0.06g之間，只有母乳的3-5%；含量最高的美贊臣，每天的攝入量也只有0.54g，也只有母乳的一半不到。
所以，品牌奶粉如果宣稱自己的乳鐵蛋白含量接近母乳，那其實是忽悠人的。寶寶也因此再次強調，營養還是母乳好。
當然，對於非母乳寶寶來說，選擇乳鐵蛋白含量更高一點的奶粉品牌會是更佳選擇，不過價格也會更貴一點。
04
美贊臣藍臻的含量是不是超標了？
看了上面10品牌奶粉的乳鐵蛋白含量數據，可能寶媽們會產生一個疑問，不是說國家標準規定乳鐵蛋白添加量要≤1.0g/kg嗎？為什麼其他品牌都在1.0g/kg以下，唯獨美贊臣的藍臻可以達到3.3-4.5g/kg？這是不是超標了？
其實，這是一個“添加量”和“實際含量”之間的“概念混淆”問題，國家標準規定的是“添加量”，但是因為奶粉中的乳清蛋白，本身就含有一定量的乳鐵蛋白，而且，乳鐵蛋白在乳清蛋白中的含量會隨著乳清蛋白提取工藝的不同而變化，含量變化範圍可以達到3-30%。其中濃縮乳清蛋白和水解乳清蛋白中的乳鐵蛋白含量會更高一些。
因此，藍臻系列中，雖然其添加量可能在1.0g/kg以下，但實際含量卻遠超出了這一數值。
而在國家標準的解釋中，如果原料本底中含有營養強化劑，其實際含量高於或低於添加量，是被允許的。不算違反標準。
奶粉中的實際含量超過“添加量”的情況，並不少。廣東省出入境檢驗檢疫技術中心2012年曾對16款進口奶粉進行過乳鐵蛋白含量檢測，這些奶粉標註的乳鐵蛋白含量在5-100mg/100g，但實際測試值顯示，有8款超過了100mg/100g（也即1.0g/kg）。
▲《中國食品衛生》
05
乳鐵蛋白不要盲目補
要說明的是，乳鐵蛋白在奶粉中，屬於可選擇添加的營養物質，不屬於必須添加的營養素。也就是說，它不是人體必需的。
在上述10品牌奶粉乳鐵蛋白含量的表中大家也可以看出，1段奶粉的含量相對較高，2段3段後慢慢降低。實際上，在寶寶長大一些添加了輔食以後，如果每天飲食充足，身體沒有不適症狀，那麼就沒有額外補充蛋白質的必要了。
如果寶寶出現偏食、缺鐵性貧血、免疫力低下等症狀，則可能是乳鐵蛋白攝入量過低導致的。應及時到醫院做相關檢查，聽取醫生的建議選擇合適的補劑並明確用量。
寶寶要提醒寶爸寶媽的是，乳鐵蛋白雖然好處多多，但不要盲目進補。否則可能會造成蛋白質過量，反而增加孩子腎臟和肝臟的負擔。
在這之前，有企業會在奶粉中添加牛初乳，因為牛初乳也含有豐富的乳鐵蛋白。但2012年9月之後，國家禁止在嬰幼兒配方食品中禁止添加牛初乳，也是考慮到沒有科學的研究能夠證明高濃度的乳鐵蛋白會不會對嬰幼兒產生不可預知的風險。
寶寶也不建議大家去給寶寶買乳鐵蛋白粉保健品，因為也存在同樣濃度過高的問題。同時，一些乳清蛋白粉也不建議大家買，那裡面含有的乳鐵蛋白，相比起母乳和奶粉來，含量更少，但賣得更貴。
好啦，本期關於乳鐵蛋白奶粉的話題就和大家聊到這兒了，希望對大家有幫助。
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