穎食營養
你好，作為內分泌科醫生很高興回答你的問題。糖尿病人主食選擇非常重要，它是血糖控制好壞的基礎。而雜糧豆飯是一個不錯的選擇，它既可以保證每天熱量是攝入，又能減緩血糖的波動。為什麼呢？我們目前的主食主要是米麵及其加工的產品。為了更好的控制血糖我建議大家選擇全穀類主食。全谷指穀類中含有穀皮，穀皮含有豐富的不可溶性膳食纖維、維生素B族、維生素E和一些礦物質。它是穀粒的最外層。中層是胚乳，含有豐富的澱粉，是為植物胚芽來提供能量的物質，含有人體所需的微量元素、礦物質等。最小的是胚芽，內部發芽，長出新的植物種子，含有維生素和礦物質。全穀類既提供碳水化合物又能補充膳食纖維和維生素、礦物質，營養更全面，同時能延緩澱粉的消化和吸收。如果在米飯中再加入雜糧和豆類，比如土豆、紅薯、玉米、小米、紅豆、黃豆、芸豆、綠豆等，變成雜糧豆谷飯。不僅使營養更加均衡，增加纖維含量、降低了食物的升糖指數，延緩血糖的吸收，有助於血糖的控制，特別是餐後血糖的控制。
協和內分泌周頲醫生
首先來講，不是【降血糖】，而是【控制血糖】。雜糧雜豆的本質仍是碳水化合物，它不是藥，沒有降血糖的功能。
雜糧豆米飯對於控制血糖是有好處的，但這是在純理想化的情況下。而現實中，不是所有的雜糧都有效，有些豆類也不適合多吃，更因人而異。
相對來講，雜糧的飽腹感比細糧更好些，如果能正確進食粗雜糧雜豆，就飽腹感這方面來說，就可以相應地控制高血糖患者對食物的攝入，所以說，這對控制血糖有利。
但是，以上已經說了，雜糧雜豆的本質，仍然是碳水化合物，雖然比細糧含有更高的膳食纖維，但並不像很多人以為的那樣【熱量低】。
雜糧雜豆與細糧相比，其中的澱粉和熱量的差異並不很大。不論是雜糧還是細糧，都沒什麼區別，大約都在70%-80%之間。豆類的話，有些雜豆稍微好一點，能降低到60%，但也僅此而已。
對於高血糖患者來說，他需要控制的是攝食的綜合熱量，也就是說，不論食用哪一種糧食，其實攝入的碳水化合物的量是沒有太大差異的。況且，像黏小米、大黃米、糯玉米之類的雜糧，餐後血糖反應都是非常高的，甚至可能高過細糧。
另外還有一些“偽雜糧”的情況。也就是雜糧和細糧摻在一起的食品，有的是為了口感，有的是為了健康，但其實雜糧含量都很小，也就沒什麼用。
再有，就是某些豆類，並不適合常吃。很多豆類的熱量其實是相當高的，比如紅豆、綠豆，它們仍是攝食綜合熱量的阻礙。
控制血糖，不是吃雜糧雜豆就足夠的。細糧換成雜糧，其實等於換湯不換藥。對於高血糖人群來說，更需要的是優質高蛋白以及蔬菜，如果把雜糧雜豆換成各種蔬菜，那才是真正的改變。
就我個人的意見，並不贊成高血糖患者刻意去吃雜糧雜豆。一來是因為熱量問題，二來，雜糧雜豆對消化系統的負擔實在不小，包括煮粥，粥未必養胃，還會抑制澱粉酶的分泌，這是很多人忽略的事情。
高血糖患者一般體質都比較差，再給消化系統增加這麼大的壓力，並且，很多雜糧和豆類其實是有一定藥性的，這在體內形成的衝突，弊大於利。
所以，靠雜糧雜豆控制血糖，其實是一種比較“理想化”的情況，而現實中，多半患者吃雜糧雜豆的壞處多於好處，緊盯著這一條，實在沒什麼意義。
其實，雜糧雜豆控制血糖，目前還停留在理論層面上。我非常能夠理解患者們病急亂投醫，但這事兒就像很多人都喊“見鬼了”一樣，說是那麼說，卻沒人真的見過。
說是吃雜糧雜豆能控制血糖，也都是聽聞傳言，或是某些人的心理作用。現實中，尤其是放在自己身上，真的靠吃雜糧把血糖降下來的，百中無一。
降血糖，需要的是全面控制飲食，並不是吃些雜糧就能成功的。
純鈞LHGR
吃雜糧豆米飯是可以助降血糖的！
因為家裡有糖尿病人，所以從前兩年開始，我們就開始把各類豆子與米飯一起蒸煮來吃了。我認為控制血糖，還是要從飲食入手。一日三餐的飲食搭配，會逐漸讓血糖迴歸正常。但是有些人會發現，當我們吃了雜糧之後，血糖還是難以控制，到底是哪出了問題？
我覺得主要原因可分為3點：
1.選擇不對
現在是玉米收穫的季節，像黏玉米之類的得到了更多人的喜愛。這種雜糧，它的含糖量是絕不遜色於大米飯的，甚至更高。比如我，最近一直在跟肥肉做抗爭，每天晚上啃兩黏玉米，堅持了3天，上稱一看不僅沒瘦還胖了。
2.數量過多
如果你認為反正米飯裡含豆量比較高，就能多吃兩碗，那真是大錯特錯了。正確的配比應該是一樣的雜糧代替一樣大米，因為雜糧的飽腹感更強，營養價值也更高，可以在你減量的時候減少飢餓，避免發生進食過多而產生的血糖升高。它並不是多多益善的，不要嘴饞抱僥倖心理哦。
3.料理不當
八寶粥算是咱們國人比較愛吃的東西了，它不僅色彩鮮豔，香味四溢，豆子的綿軟口感真的是征服了一大堆人！但是我們普遍的吃法都會放糖啊蜂蜜啊之類的有助調味。可能不放糖就有種吃不下去的感覺。但不管你是放少量的還是加紅棗提味的，那在一定程度上也都增加了糖量的攝入。
如果你想要降低血糖，那就嚴格按照上面的方法去做！多花點心思在家人的健康上，讓我們從吃雜糧豆飯開始！【友情提示：豆子硬度高，如想與大米同時蒸煮，應提前泡發】
別叫我溜溜
為什麼不先去搜索下血糖是如何降解？
血糖的降解過程需要經過多少個身體肌體器官和功能來完成程序？
為什麼要降解和不降解的連帶副作用？
這些自己去搜尋下會深刻很多，最大幫助自己認識自己的保養維護。機理上不是，單單血糖值降低了身體健康就好了。
吃雜糧豆米飯可能可以算是個人餐飲保養維護的其中一種方法，而人體運行需要攝取多樣化的食物中原材料的元素，來滋養細胞和帶來能量。器官大家都是協同運行的。因此，不可以太偏或太單一的飲食。
這種飲食和降血糖是兩回事，而又有牽連和影響。並不贊同視為治療方法。這樣吃，相對肉多素少的飲食有個平衡作用，並且可以攝取到雜糧類特有的元素，調節改善身體。意念上最好不要神化這些食物，只是實際生活操作中很多時我們就缺少那一部分或攝取不足。
還是要回到根據自己身體健康狀況的飲食適應，均衡飲食，對個別食物視自己情況嚼情增減。
積極合理和配合治療，特別飲食和生活規律要配合治療，不要形成這邊治療，那邊不良生活操作而減分，影響治療和維護的效果。
醇享本草坊
雜糧豆米飯相對要比單一白米飯含糖量要低。黃豆，黑豆、綠豆、紅小豆、小麥、蕎麥、燕麥、薏仁米、糙米、玉米，對健康人群，和患有慢性疾病患者，經常食用粗糧，豆類，使身體健康是非常受益。因為，這些東西含各種膳食纖維，維生素、B族、鎂、鋅、鈣、硒、卵磷脂、和多不飽合脂肪酸。每個人身體的需求，都來自這些食物中，缺一不可。否則，相反體內缺乏就會使身體處在亞健康狀態。例舉一例:紅小豆所含的鎂能幫助胰島素代謝血糖，而維生素B1，B2則可幫助葡萄糖轉變能量。紅小豆中水溶性的膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，有利於糖尿病患者控制病情。綠豆不但營養價值極高，其降低血壓功效也是極其顯著。同時和鎂一起維持心臟機能。綠豆還可以降低膽固醇，安定神經，強健心血管，預防動脈粥樣硬化，清熱解毒，抗腫瘤。黑豆:不僅營養豐富，黑豆中所含胰蛋酶和胰凝乳蛋白酶等物質能增強胰腺功能，促進胰島素分泌，提高胰島素功能，緩解糖尿病症狀，黑豆的血糖生成指數也很低，是低糖的健康食品。另外還可以降低血壓，調解血脂。總之粗糧，豆類，益處多多，就不一一做介紹了。經常食用豆類會對每個人起到健康作用！我的解答對每個人都是受益非淺。請享用！
孫藝洋2
雜糧和正常米飯最大的差別在於外面的那層外殼，有了外層的保護，吸收率就會比較低。
之前的血糖為什麼那麼容易升高，因為吃下去的食物兩下就消化完了，例如麵條、腸粉、粥都很容易吸收。你想想，雜糧豆米飯的口感是不是相對硬一點？
同時，要降低血糖還有一個很簡單的辦法，那就是做各種消耗能量的活動，除了運動，重新學一次高中的所有課本也是很不錯的方法哦~
要想身體好，還是淺食八分飽~
淺食貓
只要不是太隨意的吃，基本杜絕甜食適當吃些水果就行，關鍵還得靠藥物控制，不聽信各種誤人性命的專家或是祖傳，在三甲以上大醫院內分泌專家的指導下堅持科學施藥，實時監控餐前餐後，調整用藥可保證基本無虞，現在質量優異的降糖藥和胰島素都能很好地控制血糖和併發症，導致糖尿病發生的原因還在研究中，長期控制血糖和併發症目前中醫還不行，只有西醫在不斷推出新特藥 ，我以母親二十多年的糖尿病治療史佐證，切勿以身試庸醫誤己性命，祝所有患者健康！
無皮西瓜1
謝謝悟空的邀請。對於糖尿病患者來說，西醫的控制治療是值得反思的，他提出的世界性的金標準治療方案是不正確，害了患者。食雜糧豆粉飯或其他有多少人在遵醫囑，可是有多少患者到後來，結果是可怕的。
