一百多年的發展，美式中餐不斷地適應著美國人的口味，也逐漸成為了美國人生活中的一部分。關於這點，即便從未去過美國的人想必也能體會到——在《老友記》、《生活大爆炸》、《怪物電力公司》等美劇和美國電影裡，中餐外賣一直是出鏡頻率頗高的道具。
《慾望都市》的其中一位女主角Miranda，因為律師工作繁忙，每天都會外賣點餐同一家中餐廳的同一道菜作晚飯，以致於餐廳服務員接起電話，聽到她聲音就能複述菜單的橋段，也多少說明了中餐館以及美式中餐在美國人日常生活中的重要性。
而美國各種關於美式中餐的藝術展、影視作品等更是層出不窮。之前提到的展覽《炒》、《尋找左宗雞》都是再好不過的例子。
除此之外，說美式中餐已成為中國在美國人眼裡的一種代表也絲毫不誇張。
2008年北京奧運會期間發佈的《世界眼中的中國》調查報告就提到，在受訪者眼中，最能代表中國的事物除了長城和功夫，就是中餐。
而2015年，美國時尚慈善晚宴METGala將晚宴紅毯主題定為“中國：鏡花水月”，而預熱派對則被放在了紐約中國城的一家中餐館中。可能在美國人眼裡，除了龍和鳳，最中國的就是中餐館了。
被移民創造，亦影響著移民
之於在美國生活的華人，中餐以及中餐館的意義也在這一百多年裡發生著改變。
最早，中餐館儘管口味總是差了點，卻是勞工們在異鄉最有歸屬感的存在。
再後來，它成了一部分人得以留在美國的機會，也是許多華人家庭在美國的最主要收入來源——直到現在，仍有不少中國人希望通過投資餐廳獲得在美國長久生活的機會——在紐約大學門口賣煎餅的小車，以賣扯麵、肉夾饃走紅的連鎖餐廳“西安名吃”都能代表新一代更追求正宗中餐口味，卻仍然需要稍作本地改良的美式中餐店。
不管時代怎麼變，它都給了在美國生活的華人身份的烙印。哪怕是這些華人的下一代子女，自己的生活早已和中餐廳並無關係，亦還是有著“中餐廳老闆兒女”的影子存在。
在紐約出生長大的華裔設計師SandyLiang就出生在一個美式中餐館家庭，在她要為自己的同名品牌首個系列拍攝宣傳照時，她將場地選在了父親的餐館——因為這是她最熟悉的地方，也是她之所以為現在的她的理由。
而在最近很火的綜藝節目《中國有嘻哈》中表現活躍的“嘻哈俠”歐陽靖（MCJin）亦在多首表達身份認同感的歌裡，唱過有關美式中餐的內容。
比如，在他在美國發行的首張專輯中，收錄了一首名為《LearnChinese（學中國話）》的作品。歐陽靖演繹在這首作品裡以一箇中餐館外賣送餐員，唱道：
“Letmetellyouthis
讓我告訴你
Thedaysoftheporkfriedriceandthechickenwings
comingtoyourhousebymeisover
我去你家給你送豬肉炒飯和雞翅外賣的日子已經過去
Ya'llgonnawannabeChinese
Ya'llgonnalearnChinese
你們都想當中國人
你們都要學漢語”
實際上，歐陽靖的父母亦是通過開設中餐廳養活全家。外賣送餐曾經就是他和家人日常生活的一部分。更多海外留學、移民、房產相關資訊，歡迎關注巴爾海外。
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