懷化屬湖南省轄地級市，少數民族佔總人口40%，包括侗、苗、瑤、土家等50個民族。這裡生態環境優秀，地處湘中丘陵向雲貴高原的過渡地帶，全市森林覆蓋率達到70% ，是全國9大生態良好區域之一，被譽為一座“會呼吸的城市”。懷化由於天然生態環境而盛產各類小氣候特色水果，包括冰糖橙、楊梅、黃金李、大紅橙等，同時還有“茯苓之鄉”、“板栗之鄉”的稱號。
楊梅屬於小喬木，具有很高的藥用和食用價值，在湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈，楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏有紅果累累十分可愛，是園林綠化結合生產的優良樹種，食用楊梅有止渴、生津、助消化等功能。
靖州楊梅有超過2000年的栽培史，果實色澤深紅呈烏，果表面鮮亮滋潤，入口後果香濃郁、酸甜合適、汁多飽滿，口味前後層次分明，果香持久。據靖州縣誌記載可追溯到明朝貢品，靖州本地共有30多個楊梅品種，其中部分楊梅為靖州所獨有，是中國國家地理標誌產品。
易湘華，一位出身懷化的農村後生，大學畢業後在北京二商集團經過4年的工作歷練，辭職回家開發故鄉的水果，成為湖南懷化湘榮本草合作社理事長。
懷化地區的特色水果，最主要是自然條件賦予的獨特風味、品質和天然性，產區的有機質豐富，除物理防蟲外，無需任何肥料及打藥。由於靖州楊梅的天然好味，小易回鄉後對楊梅進行了運輸開發，產地實現楊梅種植管理到預冷、除溼的環境測控和發貨效果評測已經有三年時間。
楊梅採摘一般從天亮開始，上午持續到11點半結束，中午匆匆吃飯後下午採摘到天黑，上午採摘的果實進入冷庫除溼和降溫下午順豐發貨，下午採摘的果實處理好後第二天凌晨發貨，楊梅季節產地是十分忙碌的。
為了在最大限度保證楊梅的鮮味和品質安全，採摘楊梅的人十分關鍵，需要根據樹的陰陽面、露水情況挑選果實合適的成熟度，分批不同裝入竹樓，然後按照採摘順序進入冷庫，下雨不能採摘，因為楊梅是沒有果皮的果實，掉地上的楊梅不能入庫。
楊梅在發貨前需要三次選果，採摘時第一次選果，預冷除溼環節是第二次選果，去除傷果，發貨前是第三次選果，選最鮮亮和規格一致的果子裝箱。每次選果都會剔除30%的鮮果，這也是楊梅成本高的原因。
目前靖州產區的楊梅標準化是小易團隊聯合順豐三年來磨合共建而成，包括冷庫的溫度計標準。每一個環節嚴格依據實際測試效果來制定標準，並進行發貨中路由監控測試、到貨後消費者體驗等信息收集。
靖州是苗侗族自治縣，這裡從事楊梅種植的農民佔總人數的百分之80以上。
靖州楊梅在本地特別有趣的吃法，我們本地人吃楊梅是不吐核的，同時還會被加工成楊梅蜜餞、楊梅果汁、楊梅湯、楊梅酒等。
靖州楊梅的好口味得益於生長環境的原始性（原始次森林條件）和樹種的自身特質，這裡的土壤有機質豐富，離子狀態均勻，幾近野生，是真正的天然，被譽為“江南第一梅”，果肉圓潤飽滿，厚實多汁，色澤紫紅透亮飽滿，梅汁濃郁，特別是臨近夏至節氣，由於充分成熟果汁入口後噴射滿足，成熟期的楊梅有天然濃郁的蜜香繞舌，入口後清新、唇齒梅香、馥郁多汁、清甜嫩爽、唇側生津。
靖州烏梅直徑在1.8-2.5CM之間，果核小，單果克重11-20克。
現在小易的全家都從事這個行業，在專心於本地楊梅開發的同時，在洪江、漵浦、芷江等地均有合作基地，涉及到本地幾個水果品種，包括：12月開始的冰糖橙、 紐荷爾，4月會有湘西大紅橙，楊梅過後的7月份又會有黃金錦桃和黃金李......懷化全年的特色水果不斷，這也是小易選擇回鄉創業的主要原因，家鄉既然有四季不斷的美味水果，不如回去踏踏實實一個個做好產品的商品化，把每一款好味道推進城市，成為懷化的一張特色名片，為家鄉人的共同致富出一點力。
懷化冰糖橙
西金秋梨
黃金李
湘西血橙
黃金棗香柚
湘西黑老虎
閱讀更多 帶言 的文章
