靈石有什麼美食？

靈石縣位於山西省中部，晉中盆地南端，素有“秦晉要道，川陝通衢”之稱。

受自然條件制約，這裡五穀雜糧種植多，使靈石人創造出許多獨特的地方風味食品。

靈石人粗糧細作、巧妙搭配、精心製作出的食品花樣之多，素有“七十二樣家常飯”之稱。

擔 擔 面

和四川擔擔麵不同，靈石的擔擔麵是涼麵，可謂是香而不油，辣而不膩，獨特的口味讓人回味無窮。

剛出鍋的麵條，配上花生碎、小蔥、辣椒油和青菜葉，咬一口爽滑勁道，入味十足，夏天吃再好不過了！

油 糕

油糕是靈石風味小吃中較為高檔的食品之一，其色澤金黃，細膩柔軟，其味清香細膩、香甜可口，甜而不膩。

俗語“冬至不吃糕，小鬼隔門瞄”，也就是說冬至這一天，家家戶戶必須吃糕，寓意來年運氣步步高（糕）升，生活甜甜蜜蜜（餡）。

栲 栳 栳

栲（kao）栳（lao）栳（lao），細看型如貓耳，遠觀如同蜂巢，入口很有嚼頭，蘸著酸辣汁品嚐，口感筋道爽口。

栲栳栳的吃法很多，除了常見的蘸醬吃，還可以炒著吃，炒過的栲栳栳更加鬆軟，滋味也更足，讓人久久不能忘懷。

黃 條 條

也叫發糕，是當地上午的主食之一，配料考究，鬆軟可口，便於消化，適合老人和孩子食用。

剛出鍋的黃條條色澤金黃，入口香甜，帶著紅棗特有的芬芳，在口腔裡瀰漫開來，吃過只覺唇齒留香。

捏 巴 巴

捏巴巴也叫名捏疙瘩，原料主要是麵粉和野菜，是真正的綠色食品。製作時，先捏成大小均勻的糰子，再上籠蒸熟，過程簡單。

剛蒸出來的熱捏巴巴，一個個圓滾滾，蘸著醬油、醋、辣椒等調製的汁，一口咬下去，色香味俱全，而且營養豐富。

和 和 飯

靈石和（huo）和飯，同一鍋中，米、面、菜樣樣俱全，紅、白、綠五顏六色，別具一格，風味獨特。

搭配當地的特色煎餅“攤攤”吃，再好不過了。如果將涼拌的綠豆芽或蔥花酸菜等，捲到攤攤裡食用，味道更佳。

擦 圪（ge）蚪

也叫“擦格鬥”，山西面食種類豐富，擦圪蚪相比於刀削麵、手擀麵等，製作過程簡單，是人們喜愛的家常美食。

擦圪蚪屬軟面類，口感柔軟、光滑，且短小，易於消化。可搭配各種菜滷佐食，也可與肉、雞蛋炒食，別具特色。

來靈石旅遊，一定要吃遍各種特色美食，看遍各處風景，美景、美食，美哉！妙哉！

紅崖峽谷作為靈石縣的旅行勝地，不僅景色旖旎，更有許多名優特產，比如荊條蜂蜜、靈石刺繡……帶回家送親友再合適不過啦！

荊條蜂蜜

荊條是一種耐瘠薄、耐乾旱植物，流蜜較多，是荊條蜜的蜜源。每逢荊條開花季節，每群蜂可產蜜15～20公斤。

荊條蜂蜜，蜜色澤豔，呈半透明琥珀狀，氣味芬芳，口感甜而不膩，有較高的食用及藥用價值，為夏季極好的防暑飲品。

靈石陳醋

山西老陳醋的生產至今已有三千餘年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世，素有“天下第一醋”的盛譽。

陳醋不但是調味佳品，更可供藥用，對高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預防作用。