你印象中的居酒屋是什麼樣子的？
日料，這種充滿儀式感的料理方式，大概是栗子生活中的靈光，是包治百病的膏藥。
在栗子的心裡：居酒屋是一間看起來不夠大的店面，店裡人聲鼎沸，有著慵懶昏暗的燈光，待人客氣的店員，捧上熱騰騰的美食。
在沿街的居酒屋點份串燒，或是在某個二層小樓的陽臺享受一份鍋物，就是對忙碌一天的自己最好的犒勞。
不論你是誰在哪，總有一個位置是你的
走到這家店門口，映入眼簾的是非常和風的日式居酒屋風格——鮮の舞居酒屋，整個人彷彿置身於東京的，一切的壓力和煩惱此刻都拋卻在腦後，只想靜靜地坐下享受這一刻的舒適。
原木和風的基調，空氣中盪漾著溫暖橘黃的燈，這裡的一燈一飾，都滿足了我對居酒屋所有的想象。
貼滿牆面的日語海報、浮世繪的裝潢風格，加上琳琅滿目的酒瓶，理想居酒屋的樣子都被還原了。
聽著悠揚的日文歌曲，一杯清酒幾口美食，放下一整天的疲憊。
這家居酒屋不同尋常的地方就在於
▼
·除了常見的日料外，還有傳統居酒屋裡的特有美味。
·白天是日料店，晚上是深夜食堂版的居酒屋。
·平價消費，高端享受100多款高bigger日料。
· 實在的用料卻是實惠的價格，學生黨也吃得起
| 日料店必不可少—日式串燒 |
這裡串燒都是由擁有10年日料經驗的主廚烤制，食材夠不夠鮮一吃便知道。小而精緻的佳餚，對出品的嚴格把控是一件非常重要的事。
燒烤的事物可以從雞肉、牛肉、豬肉、內臟到蔬菜，種類豐富。
鮮の舞居酒屋採用鹽燒的調味方式，來保持食物的原汁原味。
▲烤雞翅
這裡的烤雞翅將雞翅分解，有酥脆的表皮和溢口的油脂，同時，又因胸肉相近而有清淡的肉味，又有細嫩的口感。
▲烤牛舌
烤的好的牛舌口感完全不柴！薄薄滴牛舌，不多加調味，一點點鹽就能勾出牛舌最柔嫩的味道！表面黑椒粒粒分明！嚼起來咯咯吱吱的香啊！
▲雞肉串
雞肉串有讓人心情愉悅的咀嚼感和滑嫩的口感。又香又大塊的
雞肉選用最嫩的雞腿肉，每一口都是柔嫩的口感。
刺身是必不可少的一道佳餚，以三文魚、北極貝、金槍魚、鯛魚、甜蝦為組合的刺身拼盤。每一種都特別新鮮，這一大盤子吃下去，可是真心過癮呢。
大塊厚切將食材與生俱來的滋味直接呈現，新鮮滑嫩的感覺加上飽滿的肉質，伴著醬汁霸道的攻陷味蕾。
▲蒲燒鰻魚
醬汁滲透進每一塊魚肉裡，兩者完美融合，魚皮烤的酥脆，
吃到嘴裡卻又多了一種黏糯感，感受到豐富的膠原蛋白。
▲烤三文魚頭
魚頭滑嫩中有點韌勁，油花均勻，份量不少，重點是沒有腥味，記得趁熱吃哦。
新鮮檸檬中和點魚類的腥氣，只剩下滿滿的酥香，肉質滑嫩，口感更具層次感，牙齒擠壓時，魚肉緊緻有嚼勁。每一片都是新鮮的味道。
▲玉子燒
玉子燒也是居酒屋必備小食。蛋香濃郁，口口絲滑的玉子， 給這道菜大大加分，搭配烤製得金黃的鰻魚，做出最完美的金黃色玉子燒，超有食慾！
▲香蕉鵝肝
炸香蕉外酥裡嫩，鵝肝入口即化。外面裹上厚厚一層面包糠，不會那麼油膩，脆脆甜甜的。
上桌時已經均勻切斷，剛炸出來趕快吃。入口時溫熱的香蕉軟軟糯糯和鵝肝的香甜，甜蜜滋味翻倍！
既然是居酒屋，怎麼會少了梅酒，清酒、燒酒、生啤樣樣俱全，你能叫上名字的日本品牌這裡基本通通都有。
朝日生啤細膩綿密的泡沫，金黃透亮的色澤，清爽的口感，“咕咚咕咚”一大口下去，讓人不僅發出心滿意足的感嘆。
金黃色的啤酒再鋪上細膩泡沫，讓視覺和味覺一併超爽爆發！
這個在鬧市中的“深夜食堂”，不僅可以讓你從緊張的工作生活中解脫出來，更能撫慰你的胃，給你帶來樂趣，喚醒你的味蕾，安撫你的心。
店鋪信息
店名：鮮の舞居酒屋
地址：萊山區上市裡領航路137號（從保利方向路口進更近哦）
閱讀更多 舌尖上的煙臺 的文章
