將奶茶作為自己飲品的首選，不僅可以享受到純粹的奶香，而且還可以解渴，從而讓它成為了無數人選擇飲品時的首選，同時也推動著整個奶茶市場的大發展，開奶茶店已經成為了無數人的創業選擇，那麼開奶茶店步驟有哪些呢? 從找鋪開始，直至最終真正打開門做生意，其實是一個非常複雜的過程。
找鋪
找到一家店鋪不難，但是要找到一家合適的店鋪就是一件不容易的事，怎樣是比較合適的呢，按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者。特別是資金短少投資者，這一點要認準了。在贏虧平衡測算裡有條數據是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業額的15%。位置的話比較關鍵，人流量越大當然越好，但是你得考慮你對租金的承受能力，如果一個黃金地段的租金超出了你的承受範圍的話，最好就慎重點，要考慮清楚。
找到鋪面後就可以確定產品菜單了。根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品菜單的定位。確定好菜單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。
找一家品牌加盟 找到合適的店面後，就要找一家品牌加盟了，不同品牌的差別是很大的，一般來說要找比較有實力、講信譽的品牌，因為有實力的品牌就有較為穩定的市場，風險小。比如8090鮮萃茶，就是不錯的品牌，源於清心堂集團有著成熟完善的連鎖管理運營經驗，擁有年輕而富有創造力的精英團隊，過硬的技術和研發團隊。在2016年第32屆廣州特許連鎖加盟展覽會上，8090鮮萃茶被評為2016年度最佳連鎖加盟品牌。公司已經成功開出了2300多家門店，門店業績有保障，統一形象、口感、服務。總部從加盟前端到開業、到開業後的專人跟進均給您保駕護航。跟8090一起做生意，您很快就會有了品牌知名度和市場影響力。
店面裝修 店鋪找好了，就得找裝修公司設計裝修了，裝修之前要先考察一下，多比較，不要貿然地聽取裝修公司的一面之詞，可按照你的投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到既符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別注意吧檯的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這裡面也包含水電的佈局和水力電力要求。
人才招聘 在裝修店鋪的同時，就要開始招人了，你可根據店面的工作量招合適的員工人數，如果能招到有奶茶店工作經驗的人最好，沒有經驗的話就要在開業前進行基本的培訓。讓他們懂得按照工作程序和標準做好各項工作，即分工又合作，比如有些人負責飲品調製、小吃製作等，有些人負責擺臺、收拾餐具及做好清潔衛生等，最好招那些做事踏實認真，性格開朗、服務熱情又能吃苦耐勞的員工。
生財設備的配備 奶茶店的生財設備採購是按產品菜單及操作需求來選擇的。設備的實用性也影響著可做出什麼樣的產品，合適的設備能提高產品的產出速度和效率，採用有信譽及維修服務周全的廠商對之後的保養維修也是至關重要，開奶茶店用到的奶茶設備、五金器材、用具、耗材等很多需依操作流程及菜單內容所需採購；以下擇部份主要說明之。
1、雪克杯：有不同的規格，一般有360ml 、500ml、 700ml小、中、大三種規格，雪克杯一般有不鏽鋼和樹脂兩種不同的材質，奶茶店一般用樹脂雪克杯比較好，製作奶茶時不冰/燙手，但久了會有茶垢需注意清潔（可使用小蘇打粉加水泡著去除茶垢），近期很多奶茶品牌也使用雪克機，搖搖機，果汁機替代，除避免因為每人手搖力道時間的不同產生口味上的差異，也加快了出品的速度。
2、保溫桶：用於存放茶湯和冰水，也有大有小，茶桶內部不同保溫材質的保溫效果也不同須注意，可根擾自己的奶茶店裝修風格選擇樣式，大小則根據自己的經營規模來選擇。視茶湯種類及生意量決定購買數量。
3、封口機：用於給奶茶封口，分為手動式和全自動兩種。全自動的比較方便快捷且封口較準，形象較好。
4、量杯：用於調製奶茶時茶湯或果汁等取用量，有不同規格的量杯不同用途依操作流程及方式選擇。
5、果汁定量壓頭（附瓶）：用於定量取用果糖，果漿或果露，一般以稠度較低及無果肉之果露或濃縮果汁為使用對象，果糖也可使用，壓頭分有不同的定取量如8CC，15CC等…視物料不同，果糖也可購買果糖機雖然機器成本較高但出量穩定可程序化設定不同糖量，有效提高產能及質量穩定度，也是很多奶茶品牌的必備機器。
6、不鏽鋼高鍋：用於煮珍珠、燒開水、煮茶湯等，奶茶店至少要準備2個不鏽鋼鍋或其他煮東西的器具。
7、淨水設備：主要用於過濾水源，給奶茶製作、製冰機、煮備料、清洗用具等提供潔淨的水源。水質對奶茶口味的影響很大，所以淨水設備所提供的水質一定要清爽甘甜，奶茶店要用就用中高檔的可生飲的淨水設備，尤其是製冰機所接製冰的水源必須為可生飲的淨水設備，一般綿質或木質簡易初濾之濾芯不適用。
8、製冰機：冷飲需要冰塊，製作冰塊最合適的就是採用製冰機，中高檔奶茶店製冰機是少不了的設備，需視門市操作方式及營運情況選擇日產量不同的機型，一般製冰機日產量所指為24小時所產出之冰塊量。
9、收款機（POS系統）：收款機是一款專業的收銀系統，是中高端奶茶店需要用到的設備，主要除可方便點單，出單據及杯貼方便操作減少製作上之失誤外，銷售情況也可在後臺調出瞭解品項銷售及時段銷售方便管理者制定店內營運及銷售方針，有效控管人力及各項成本進而提高銷售額，增加獲利。
店面設備要和店面水力電力適配得上，特別是店面小的步行街區，如考慮另找廚房的配備協調。生財設備的配備應該基本和店面裝修同步。
吉日開張和宣傳 當裝修進行得差不多時，就可以進原料了(當時設備應該已經全部到位)。原料全部到位也是裝修完畢之時，這時人員招聘也基本到位，即可進行產品調試和操作培訓。操作和技術是兩回事。一般的操作是傻瓜型的，就是已經成為半成品的產品拼配。而技術則是半成品的前期泡製工作。
產品調試完畢即可試業，分內部試業和對外試業。試業可以進行員工的分工並熟練程序，提高速度和效率。同時做好對外宣傳的工作，可擇一個吉日做好開業的準備了。
堅持好的出品和服務 開業之後，消費者因為新店開業的促銷活動被吸引進來，但是熱情始終會褪去，附近也會遇到不同品牌的競爭，如何守住客戶，永續發展非常重要！
大家可以做以下幾點：1.適當分析客戶的喜愛，您的暢銷飲品和賣點在哪，多做總結，定期上活動方案；2.保持好的服務，服務永遠是消費者最關注的點，所以你要在這上面花心思，像海底撈等品牌就是靠服務優於同行；3.結合新動態互聯網模式，現在的消費者不僅僅滿足於傳統手段，現在的消費者喜歡足不出戶得到想要的產品，所以有了美團、百度等外賣，你也要結合外賣平臺主動出擊，這樣才能在激烈競爭中不被淘汰。
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