從前談起廣西，除了風景，就只知道桂林米粉了。大學的時候發了次神經，熱血沸騰要去當揹包客，而且還要去別人旅行都不考慮的地方。於是選擇了柳州。
當時腦子確實抽了，不知道為什麼好地方那麼多，偏偏去了柳州。柳州給我的印象平平，除了螺螄粉。這個食物的名字很可愛，所以便有了興趣。當時也沒做什麼功課，不知道螺螄粉原來名氣這麼大。
螺螄粉端上來的時候，胃口一下子就開了。不僅僅是因為一碗紅通通的顏色，更因為它香噴噴的香味，一下子就刺激了我的味覺。
螺螄粉放的辣能夠刺激人關於吃的器官，口水分泌上來了，胃口也開了，就像吃東西了。而且，以前看過一個國外的新聞研究，紅色能夠讓人吃的更快，胃口更好。
可能是因為這樣，那碗螺螄粉我吃的特別香。
螺螄粉裡面的酸筍也很好吃，很開胃，還有酸豆角。除了這兩樣小菜，還有幹腐竹，也是我愛吃的。螺螄粉的配料非常足，湯底也很好吃，各種融合在一起，一碗美食就名震全國了。
以前不怎麼能吃辣，對吃的確實沒什麼要求。但是從螺螄粉開始，慢慢的能夠吃辣， 愛上吃辣。當然，全國有很多家螺螄粉店，但是不是家家都好吃，這個還是要看功底的。說到底，柳州的螺螄粉還是最好吃，畢竟是出生地嘛。
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