為提高我區食品安全事故應急處置水平，檢驗應急指揮，組織協調和現場處置能力，提升相關工作人員的應急處理能力，2018年6月29日，寶安區疾控中心舉辦“2018年食品安全事故應急演練”。
此次參加演練的隊伍均為寶安區各街道預防保健所相關科室的應急人員組成，演練分為接報響應、報告撰寫、專業考試、案例分析、樣品採集五個部分，每個部分所佔比分均不相同，用桌面推演、模擬實操結合專業知識考試的方式，從各個方面綜合考察各應急隊伍的業務能力
本次演練考評組由深圳市和寶安區食品安全專家組成，負責對演練的各個環節進行考核評估，專家們認真把關，對各隊伍的每一個演練環節進行公平公正的打分，最後，石巖預防保健所獲得本次演練第一名，松崗預防保健所獲得第二名，沙井、西鄉、福永並列第三名。
隨後，市疾控專家及區食安辦、區衛計局、區疾控中心的相關領導對每支隊伍進行點評，提出意見與建議，對寶安區食品安全應急能力給予了高度肯定，並希望今後多開展此類應急活動，以進一步提高應急人員的素質。
區疾控中心劉開鉗主任指出，開展食品安全事故應急演練活動，其重要意義和根本目的，就是從防患未然、立足實戰的角度，通過理論考試、情景模擬、集中練兵的形式，強化各所的應急處置意識和應急作戰能力，鍛鍊召之即來、來之能戰、戰之能勝的應急工作作風，建立健全指揮靈敏、反應迅速、運行高效的應急救援體系，最大限度地減少食品安全事故的損害和影響，從而保障群眾身體健康和生命安全。
本次演練充分體現了我區“有備則無患，遠慮解近憂”的工作理念，結合實際，出實招，求實效，大大推進我區食品安全應急管理工作，切實提高對突發公共衛生事件的協同作戰能力，同時對本次演練出現的問題加以改正與完善，鍛煉出一隻食品安全應急處置的精兵強將，為保護我區市民的生命健康做出更大的貢獻。
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