貓耳朵應該是80、90後小時候經常吃的零食了，咬一口嘎嘣脆。那時候只是覺得好吃，而且很小的時候竟天真的以為那圈黑的是巧克力做的，我就想問，有沒有像我這麼認為的？
我們村裡小賣部賣的有兩種，一種是散的，還有一種是有包裝袋的，散的就是平常的那種，袋裝的貓耳朵外面又包了一層糖，愛吃糖的我，總是和弟弟買這種袋裝的，那時候就覺得經常吃這個小零食是那麼的幸福。後來漸漸的長大，再買貓耳朵吃就感覺沒有小時候的那種味道了，也不知道是嘴吃刁了，還是貓耳朵做的品質下降了。
今天就來做一下這個小時候愛的零食——貓耳朵吧，懷念一下兒時的生活。
食材：黑麵團：麵粉：2茶碗，紅糖：1茶碗，水：半茶碗；白麵團：麵粉：2茶碗，雞蛋：1個，水：半茶碗
作法：將麵粉、紅糖、水混合一起，揉成光滑的黑麵團，醒10分鐘。先將麵粉和紅糖混合攪拌一下，再分次倒入水。因為各家麵粉乾溼度不同，所以水不一定正好，看各人情況吧，麵糰不要和的太硬。
2、將麵粉、雞蛋、水揉成白色麵糰，醒10分鐘。
3、將醒好的麵糰直接擀成面片，厚度可以稍薄一點，然後將白色面片上方抹一層水，再把黑色面片放到白色面片上。擀麵片的時候下面要多鋪面粉，要不會沾的。白色面片上抹水是為了更好的讓兩個面片沾合起來。
4、兩種面片沾合好後，再用擀麵杖擀一下，讓兩個面片沾得更牢，然後把黑色面片上面也抹上水，再慢慢的捲起來，卷的時候要卷的稍緊點。
5、卷好的面片用保鮮膜包起來，放冰箱冷凍1個半小時，然後拿出來切成薄片。
6、鍋中放油，燒熱後將切好的薄片放入鍋中炸至兩面金黃就可出鍋。
這個貓耳朵吃起來很酥脆，甜度也合適，當然，如果你喜歡吃甜，也可以將白麵團中再加一點白糖。
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