我國地大物博，對於吃，更是有上千年的歷史，各種美食層出不窮，連很多老外也來我國一飽口福，話說外國一小夥要吃遍全中國，可在湖北幾年了還沒吃“出來”，可見我國的飲食文化是多麼“深不可測”。
我們通常去一個地方以後，都是去找當地最有名的特色食品來滿足自己的胃。但有一些“美食”在當地人看來沒什麼，對於外地人來講，就有點食不下咽，今天我們就來聊聊福建省有哪些“奇葩”美食，讓我們無從下口。
1、毛雞蛋
福建稱雞蛋胎，是經過孵化，但又未能孵出小雞的雞蛋。雞蛋內的胚胎現已發育，剝開蛋殼，能看出小雞的雛形。
看著照片，很多人就已經無法接受了，不喜歡的人是真的覺得噁心，不知道喜歡的人吃起來是什麼滋味。
2、泥螺
這裡的泥螺指的是醉泥螺，小編第一次接觸泥螺是在福建莆田，吃起來就是又鹹又腥，但很鮮甜。
泥螺大多數人還是能接受，至少都願意嘗試，味道獨特，聞起來香且腥，喜歡的人愛不釋口。
3、老鼠幹
寧化老鼠幹也可是聞名全國了，這裡的老鼠幹可不是隨隨便便的老鼠，而是稻田裡的老鼠，就是田鼠，野生田鼠相比家鼠那是要乾淨得多，眾所周知老鼠都是攜帶病菌，很容易引起疾病傳染，所以很多人對於老鼠幹也是不敢吃，但要是正宗渠道的老鼠幹，是可以使用的，老鼠幹也有一定的藥用價值，所以現在老鼠肉價格也是蠻高的。
4、血蚶
這道菜話說福建各地方都有了，連小編老家辦酒席、宴客都有這道菜，可能趕著吃界時尚，這道菜做法簡單，就放開水裡過一下，可能就幾秒鐘，就撈起來，打開以後好像還在“滴血”，就沾點生抽啥的就吃，雖說不是很腥，但是也吃不出什麼味，小編也是屬於不喜歡但能接受的一類，現在血蚶很多菜市場也能買得到，想嘗試的朋友可以去市場逛一圈，這道菜做法還是很簡單的。
5、酸筍
筍大家都有吃過，但是把它醃製成很酸的筍，很多人就一下無法接受，其實酸筍很多福州人會這樣醃製，也很喜歡，外地人吃一兩次以後還是能接受，唯一覺得不能接受的是它有一股很濃的“腳臭”味，很多人第一次都接受不了。一般酸筍都是煲湯，喜歡的人覺得它很開胃，去飯店一般都是首選。
6、土筍凍
這道菜其實沒什麼特別，吃起來就是冰冰涼涼的，口感跟果凍差不多，實際上它的主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。
福建還有很多這些所謂“奇葩”的美食，例如流蜞、沙蠶等等，美食獵奇有機會到福建可以去嘗試這些。
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