劍川「楊府」家宴:看看我在徐霞客住過人家吃到什麼?


不久前到雲南劍川遊玩受邀到一戶楊氏人家做客。而這戶“楊氏”就是三百年前大旅行家徐霞客來劍川住過的人家。如今楊氏後人還在,而徐霞客住過的老屋也還在。

《徐霞客遊記》上有記述:“抵劍川州。州治無城,入其東街,抵州前,乃北行,稅行李於北街楊貢士家,乃買魚於市”。這其中的“楊貢士”就是這戶楊氏人家的祖先。

楊家老爺子說我可比徐霞客幸福多了,當年徐霞客是一步步走來雲南的,身上要揹著很多草鞋,而我是坐飛機來雲南的,一天就到了。而當年徐霞客在楊家吃過什麼,除了遊記中記錄的魚,他們也不知道了。

但楊家為了招待我殺了家裡一隻小雞,足足燉了兩個小時,很爛了,特別是雞湯,很粘稠,我喝了好幾碗,這道土雞燉野生柳樹菌味道太完美了。

劍川臘肉很有名,到城裡住養不了豬,是過年時買的,劍川的土豬由於是長在高海拔地區,品種特別,不餵養殖飼料,很好吃。

除了臘肉還有臘腸,他們叫“香腸”,很喜歡這個味道。

這個是什麼?好像是山野菜?這是野生的馬纓花和蠶豆米燒成的,可能只有劍川才有啊。

這個小菜是圓蔥做的,很調胃口。

這個薄薄脆脆的是什麼?原來是油煎的苦喬面博餅。

鹹鴨蛋,劍川有個很大的劍湖,這裡不缺魚蝦,也有好吃的鴨子。

這盤菜是我帶來的,早上我去劍陽樓拍照,遇到一位賣山野菜的大姐,她說這個叫“玉竹”,是當地的特產,不僅好吃還敗火,看很多人買。也買一斤,花16元。

楊家老爺子喜歡喝一口,喜歡喝高度的白酒和用高度白酒自己泡的梅子酒。每樣嘗一下,果然都很衝,不過我喜歡。

老人還開玩笑說我是第二位作為遊客到訪他們家的,第一位當然就是徐霞客了,老人問我要不要在老宅裡住一晚上,體會一下,“滿屋子都是徐霞客的足跡啊”。三百多年來,楊家的後人一直住在這裡,老房子只是簡單的修修補補,還完好的保存著明朝建築的整體風格。徐霞客早已經走遠,但楊家的音容笑貌依在。來,老爺子,同您乾了這杯!


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