今天要帶來的是特別特別簡單的套餐了——經典蛋包飯
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區別於普通炒飯，蛋包飯的高顏值絕對會受到很多妹子們的青睞，金黃的蛋皮像被子一樣蓋在米飯上面，混合著一點酸甜的番茄醬，賜予了最普通食材新生命。材料易得又快手，做這樣一盤分分鐘變廚神，你還不來學？
材料
隔夜米飯、雞蛋、蔥、雜菜（炒飯標配：青豆、胡蘿蔔、玉米粒、洋蔥，喜歡加其他材料如火腿香菇的任意加！）、食用油、鹽、生抽、雞精、黑胡椒
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做法
Step 1
處理食材：切蔥花，其他蔬菜切成小丁。
Step 2
.鍋中燒油，爆香蔥和洋蔥之後倒入蔬菜丁翻炒幾分鐘。我直接在網上買的混合雜菜，好像之前是處理過的，如果你覺得青豆比較難熟的話就先焯一下水~
Step 3
鍋中倒入隔夜米飯、半勺鹽、1勺生抽、一丟丟雞精並炒勻。大家在炒飯的時候儘量多炒一會兒，能確保米飯乾乾的粒粒分明。炒好的米飯盛出備用。
Step 4
雞蛋打散，加入少量鹽和黑胡椒調味。平底鍋刷一層油，開小火，將雞蛋液倒入攤平。
Step 5
待蛋液表面基本凝固後將炒好的米飯攤在2/1的位置，對摺蛋餅，小火再煎兩分鐘即可出鍋。
PS：
很多朋友糾結蛋餅不能完整出鍋的問題，拿個盤子扣在鍋上，一倒扣就完事兒啦！！！
完成
顏值超高的蛋包飯就這樣做好啦，上面擠點番茄醬基本是標配，如果覺得太單調，就像我一樣切點包菜絲和番茄搭配起來，營養又美味！只要你有一口鍋就可以做，建議大家在煎蛋皮的時候使用小火併搭配不粘鍋，失敗率會更低~
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