甘谷八大怪
文丨李鵬
第一怪：說話像老外
南有溫州話，北有甘谷話；溫州人說國外話，甘谷人說外國話。甘谷方言是特定歷史文化和穩定生活條件的產物。甘谷第一怪，非他莫屬。
第二怪：走路雙手背
甘谷人是大槐樹移民的後裔。移民是強制的，官吏擔心移民中途逃跑，把他們一個串一個揹著手綁起來，以致形成了背搭手兒的習慣。
第三怪：窖裡裝的水
窖一般是用來窖菜的，甘谷有種窖專門窖水。這裡乾旱少雨，人畜飲水非常困難，政府實施雨水集流工程，打窖儲水。現在這個問題解決了，家家吃上自來水，可原來的水窖依然窖水，供牲畜飲用。
第四怪：驅邪用碗筷
甘谷有種驅邪方法，叫“擦衝氣”，一碗水、幾張冥幣、三根筷子，禮送邪魔出門。水代表吃喝，冥幣代表盤纏，筷子代表車駕。這是一種心裡療法。
第五怪：梨兒要放壞
甘谷產酸梨，秋末採摘後用麥草、棉布等矇住，使其變黑，然後自然冷凍，食用時用涼水融化，柔軟多汁，別有一種滋味。
第六怪：吃的嘗著賣
真金不怕火煉，真貨不怕試驗。要理解這句話，你先到甘谷的旱菸攤，攤主很慷慨，你隨便抽，買不買都行，下次再來。再到其他攤點，嚐點饃饃豆豆之類的，攤主不會計較。但如果見了賣蜂蜜的，你可不能大快朵頤，那樣老闆就折本了。
第七怪，日日吃酸菜
南方人一天不吃米飯，腰桿子疼，甘谷人一天不吃酸飯，心裡乾燥。酸菜以包菜、芹菜、苦菜、蘿蔔等為原料，在沸水裡燙過後，拌以少量麵粉，加溫水，發酵而成。酸菜益胃益脾，是甘谷人必備之食，待客的佳餚。
第八怪：茶罐慢慢煨
一爐一罐一撮茶，三朋四友扯閒話，古今多少事，當作一盅呷。邑人生性何倜儻，總把光景寄煙茶。罐罐茶是甘谷人生活中不可缺少的一部分。
李鵬，筆名爛柯人，甘谷縣大莊鎮白土峴人。作品散見於網報雜誌，以詩歌、散文為主。現在嘉峪關市工作、生活。為千千萬萬個普通勞動者謳歌，在尋常巷陌間窮極人生。
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