重 磅
汇集财经信息,尽在南阳财经网!
点击文末蓝字 “阅读原文”,进入南阳网财经频道,查看今日热文《养蟑螂每天吃掉15吨垃圾 网友:还有这种操作?!》
![]()
老实说,你馋了没?嘿嘿~~~
要说到这火腿和培根,那还真是一个美味,别问我为什么,喜欢吃的人都懂的。
然而,就是这两样让很多人喜欢得“停不下嘴”的美食,它们最近摊上事儿了!
吃货注意,前方高能!
据英国《每日邮报》24日报道,世界卫生组织预计26日将宣布火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”,即致癌程度最高的物质。
目前,世卫组织下属的国际癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级,依次为:致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。
英国《每日邮报》获悉,来自10个国家的科学家评估各种已有证据后将加工肉制品归入“致癌物”,使其与石棉、香烟、砒霜“为伍”。
如此看来,难道品尝如此美味诱人的火腿培根真的是在服砒霜?!
加工肉制品指使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过的食物,除火腿和培根,还包括一些熏肉和香肠。报道还说,新鲜红肉可能被列为“较可能致癌物” 。科学家相信,食用这些食品,“可能会增加”患肠癌的风险。
腌制熏制食品真的会致癌?
据了解,加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高,且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期,这一过程会增加致癌物质等有害物。
国内医学专家认为,大肠癌的致病因素,除遗传因素和患者原本的消化道疾病因素外,普遍认为饮食因素与肠癌有着密切关系。 吃腌制肉类可能会提高患肠癌的风险,这是因为食物在烤制的过程中会产生致癌物苯并芘,尤其是烤焦和烤煳的部位。
如果长期食用被致癌物污染的烧烤食物,会诱发结直肠癌。同时,腌制肉品的过程中还会产生另一种致癌物亚硝胺 。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下,每年可避免3%的过早死亡病例。
如此看来,经常食用腌制和熏制食物的危害还真的不少,不过,面对着如此诱惑,想要完全拒绝似乎也不是那么现实,更何况,腌制食品是很多国人的喜好。
那么,有没有什么好办法既可以一饱口福、同时又能将对健康的负面影响降到最少呢?
喜欢吃腌制食品怎么办?
能怎么办呢?继续吃呗,但还是少吃些为好,并且在吃腌制或者熏制食品的时候要配上新鲜的水果和蔬菜。
当然,喜欢吃腌制食品的亲们可千万别忘了,平时多饮茶、吃多些洋葱和豆制品那也是极好的。
根据实验证明,茶叶里面的茶多酚是可以抗癌的,但目前尚不知人们喝茶能吸收多少这种成分。所以嘛,平时多喝茶对于抗癌还是有那么些好处的,只是具体作用有多大尚未得知。
至于洋葱,其发挥抗癌作用的主要成分则为黄酮类化合物,该化合物可以通过多种途径抑制结直肠肿瘤细胞的增殖、分裂和生长。
此外,大豆、赤小豆等,均含有黄酮,因此,从这个意义上说,它们也具有预防肠癌的作用。
![]()
更令人惊喜的是,根据近些年国内外的研究发现,洋葱的摄入除了能够预防肠癌外,还对口腔癌、卵巢癌、前列腺癌和乳房癌具有预防作用,能够减少这些肿瘤的发生率。
腌制食品和熏制食品的危害其实早有端倪,如果其对健康的影响得到了进一步的证实,那我们真的还是少吃为好吧。毕竟,身体健康才是最重要的。(据扬子晚报)
每日谜语
谜题:大口多一点(打一字)
答案明日揭晓
大口加小口,坚硬如石头(打一字)--答案:固
猜到答案的朋友,请把正确答案发送到“南阳经济”公众号,即可免费领取精装儿童画报图书!
领奖地址:七一路南阳报业传媒集团3号楼4楼经济部。
长按,识别二维码,加关注
QQ:708949512
联系地址:南阳报业传媒集团南阳网经济部
閱讀更多 南陽財經 的文章