一碗麵吃不出太多的味道，只不過是湯料的更換讓我們又感覺煥發了這碗麵的第二春。
麥田手擀麵湯料隨變，但依舊不變的是手擀麵的工序，這工序一道都不能少，就像母親的手擀麵將溫情皆濃縮到面中，吃起來才感覺回味無窮。
幾道爽口的小菜，量不大卻調製的異常美味，這裡沒有精心的點綴也沒有誇張的香辣，有的卻是真材實料的鮮香，與友人一杯酒一碟小菜足矣。
輕火候的肥腸乍得金黃香脆，配以蒜片將油膩一併化解，數量不多卻剛剛夠吃，無繁雜無瑣碎，如同我們如今奢望的極簡生活，簡單而不簡約。
幾片肉一碗湯，幾許青香翠綠點綴其中，想想那年的十八歲還在糾結於母親的手擀麵，而面對父母們逐漸老去的容顏，我們唯一能做的或許請他們也吃一碗地道的手擀麵，以報答這輩子我們永遠也不會忘記的那個寒冬裡求學的早晨——一碗擺放在我們面前熱氣騰騰的手擀麵和滾燙的荷包蛋。
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