夏日炎炎，
各種各樣的冷飲大行其道。
今天冰可樂，
明天西瓜汁，
後天羊肉湯，
總之.......
等等，好像有什麼東西混了進來......
說，是誰！
把，這碗，羊肉湯！放在這兒的！
啊啊啊啊啊，看著就上火啊！
怎麼會有人在大夏天的喝羊肉湯呢？！
......
......
對不起，
這可能不是我們的主持人。
我的天，
陽林這是抽的哪門子風？
大熱天的為啥要喝羊湯“自虐”呢！
輸
據本人陳述：我這是在治病！而且是“冬病夏治”！
“冬病夏治”？冬天的病，夏天治療？早幹嘛去啦？
而且還是通過喝羊湯的形式？這...怎麼也說不通啊！
也別猜來猜去了，還是請山東中醫藥大學附屬醫院臨床營養科主任——劉敏，來給大家答疑解惑吧！
“冬病夏治”是我國傳統中醫藥療法中的特色療法，它是根據《素問·四氣調神論》中“春夏養陽”、《素問·六節髒象論》中“長夏勝冬”的剋制關係發展而來的中醫養生治病指導思想。
“冬病夏治”是指對於一些在冬季容易發生或加重的疾病，在夏季給予針對性的治療，提高機體的抗病能力，從而使冬季易發生或加重的病症減輕或消失。
“冬病夏治”中最常用的治療方法為中藥穴位貼敷，就是大家耳熟能詳的“三伏貼”，也叫“三伏灸”。通過這種方法，可以使藥物透過表皮細胞間隙並經皮膚本身的吸收作用，使之進入人體血液循環而發揮明顯的藥理效應。對很多冬季易發的慢性疾病都有很好的療效。
看來“冬病夏治”確有其事，而且也有“三伏貼”這樣相對應的治療方法。
那陽林喝羊湯的做法到底對不對呢？
這就要從著名的“伏羊”說起了。
“伏羊”，即入伏以後的羊肉。“伏天吃伏羊”在江蘇、安徽、山東地區有著悠久的歷史，最早可追溯到堯舜時期。徐州地區民間就有“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法。山東菏澤也有著伏天喝羊肉湯的習俗。
雖然歷史悠久，
可是這種方法真的科學嗎？
大熱天的不怕上火嗎？
能夠流傳千年，自然有它的道理！
夏日氣候溼熱，人們食慾減退，在這樣的時候適量的食用一些羊肉，可以在一定程度上增強食慾。
夏天由於天氣炎熱，人們比較喜歡生吃蔬菜瓜果的；為了躲避炎熱，室內長時間冷氣開放；冰鎮飲料、冰淇淋等解暑之物，這些都容易使脾胃受寒。
這時候，吃一些羊肉、喝一碗羊湯可以去溼氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內經》所載“聖人春夏養陽，秋冬養陰”的觀點也是契合的。
此外，三伏天人體內有積熱，食用了羊肉湯後，全身大汗淋漓，可驅走五臟的積熱。
再伴以蔥、姜、花椒等熱性佐料，能刺激人體加快代謝循環，有助於排出體內毒素。
輸
但是！大家一定要根據自己的體質和身體狀況，控制好食用的量，並且在喝的時候搭配一些清單、涼爽的菜，切莫把食補當成治病的藥方。
好啦，陽林“自虐”的“懸案”告破啦，看來有“冬病夏治”需求的朋友們的確可以在這個時候，適當的喝一些羊湯。今天我們就教大家做一碗美味、正宗的單縣羊湯！
單縣羊肉湯
第一步：將羊骨放入鍋中，上面放上羊肉和羊雜，煮沸後撇去鍋中血沫，然後放入羊油，倒入老湯。
第二步：開鍋後下入蔥姜、桂皮、白芷、草果、良姜、鹽調味。
第三步：將煮好的羊肉撈出切片放入碗中，加入秘製調味料、香菜，在盛入羊湯即可！
好啦，一碗正宗的單縣羊湯就做好啦！
可能您看了會覺得，這羊湯在家不太好操作吧？沒有那麼大的鍋，也沒有這麼全的食材。別擔心，達人為此又給大家支了幾招！
我們在家做羊湯的時候，由於鍋的大小受限，所以在處理食材的時候也要精緻一些，羊肉切小塊，用水焯一下。鍋中換水燒開，放入焯好的羊肉，小火慢燉至七八成熟，鍋中再放入少許大蔥、大獎、花椒、小茴香和草果等香料。
在放料之前，達人還傳授了一個小妙招：可以先把所有小料放到熱湯裡，涮一下，一來去除表面的灰塵，二來可以做到見味兒不見料，還不影響羊肉湯本身的口感。
等湯熬好後，再根據自己的口味，加入少許的胡椒粉和香菜，覺得比較淡，就再放點鹽，這樣一碗家常版的羊湯就做好了，“冬病夏治”我們在家就能搞定！
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