進入伏天后，我國各地區開啟了“燒烤模式”，氣溫居高不下，酷暑難耐。與之相對應的便是我國大米市場猶如“寒冬”般怎麼也熱不起來。眼下水稻拍賣已常態化，水稻拍賣成交率卻屢創新低，部分參拍的貿易商感嘆，這稻子賣的一年不如一年！那麼接下來的八月份，國內稻價是否會有起色呢？中國糧油信息網分析師尹秀穎認為，結合當前市場現狀，新糧集中上市前，優質稻價仍上漲可期。
優質糧難尋 市場仍存剛需
2018年上半年已悄然而過，受2017年天氣不佳影響，現階段市場優質糧源稀少，特別是農戶手中的糧源所剩無幾，多存於貿易商和米廠手中，此現象在北方非常普遍。在9月中下旬以前，此期間新陳交替，青黃不接之時，雖然國儲持續拍賣，但相對於稻花香、長粒香、超級稻、遼星等優質品種來說，2016年以前產陳糧無法起到替代的作用，因此這類品種的優質稻還將蓄勢待漲，有庫存的貿易商暫不必急於出售，最遲在8月中下旬後還將迎來一波上漲行情。陳糧方面，以投放最多的黑龍江省為例，隨著拍賣的持續進行，各貿易商表示優質糧源已逐漸減少，掛牌清單多以流拍的為主，因此預計立秋節氣過後，隨著大米市場需求的進一步好轉，特別是大中專院校開學後，食堂用米量增加，優質糧源競拍或將更加激烈，因此稻價上漲也是必然。若企業有充足的資金和庫容，可適當的參拍優質糧源進行補庫，節約加工成本。同樣為粳稻主產區的江蘇產區，17年產晚粳稻價依然居高不下，地方輪換糧起拍價在1.4-1.42元/斤不等，出米率70上，實際出庫到廠價已接近了1.5元/斤，並且預計新稻上市前稻價易漲難跌。
早秈稻低開高走 提振市場
7月份新季早稻陸續上市，價格不斷上漲，逐步向託市價靠攏，特別是長粒型早秈稻備受青睞，各地區貿易商及米企紛紛湧入江西地區採購。截止到上週五江西產優質長粒型早秈稻外發裝車1.15-1.18元/斤，出米率60上，此糧多用於江蘇、安徽等地米企與豐兩優稻穀摻兌使用，隨著需求的增加，請車難運費上漲也無疑增加了工廠加工成本。此前17年產中晚秈稻遲遲未有投放，從近期的交易安排來看，短期內投放機率不大，究其原因在於當前粳稻的庫存壓力要大於秈稻。經過上半年市場不斷的消耗，市場豐兩優稻穀優質糧源稀少，因此選用長粒型早秈稻摻兌使用，主要是稻價低且新季水稻具有一定的米香味，因此早秈稻需求量增加。同時，進入8月份後，因現階段市場稻價均低於國家託市價1.2元/斤，國標三等糧，屆時託市工作將啟動，屆時將提振整個秈稻市場呈穩中上漲的趨勢。
2018年新糧市場展望
2018年是我國繼續下調水稻最低保護價的第三年，也是水稻最低保護價下調幅度最大的一年（如下圖所示），且收購政策與往年相比大有不同。雖然2018年產長粒早秈稻因市場有摻兌需要而上漲，但整體價格和往年相比仍處於低位。從已進行託市收購口糧小麥品種來看，今年託市力度大不如往年，託市啟動範圍較小，價格市場化特徵明顯，預計9月份後新糧價格仍將呈低開穩走的態勢。畢竟從國家收購成本來考量，若2019年水稻最低保護價繼續下調，那麼2018年產託市糧將依然面臨著收購結束後轉年降價拍賣的命運，且2018年工廠入市收購囤積庫存的積極性將大大下降。
綜上所述，雖然處於大米季節性消費淡季，大米供應處於供大於求的格局未改，但優質稻將繼續維持高位運行的態勢。建議米企方面可適當的囤積優質糧源來滿足後期的生產。針對於當前市場狀態，正如一位本網的粉絲說的那樣，我國糧食加工產能依然過剩，且加工方式粗放，大多數環保不達標，且稻米品質較差，企業應走高品質的產品，轉變觀念做精做質。（中國糧油信息網 尹秀穎）
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