运河上的“翻河”是一个自然现象，但在上世纪70年代以后几乎绝迹。运河“翻河”一般发生在夏秋季节，大雨将农田、河岸以及堤坝上的泥沙冲入河中，造成河水浑浊缺氧，顺水而下的鱼儿全部在水面翻腾呼吸，整个运河就像翻了一样，所以叫“翻河”。运河“翻河”一般一年只发生一次，“翻河”时鱼儿全部集中到水面河边，且行动迟缓，人们轻易就能将鱼捞出来。
等待
河北省故城县河北涯村原来就在卫运河的北岸边上（因建设四女寺水利枢纽，现已搬迁到运河大堤以北），河对岸是山东省的四女寺古镇，这里是卫运河分岔的地方，河水自此流入漳卫新河和南运河，相对运河其它地方河面较宽河水也深，原来就有码头供各类船只停靠补给，村里的乡亲们除了种庄稼外，全部在运河边做纤夫和捞鱼来补贴家用。当时河北涯村所有男丁不论贫富全都在河边拉过纤，没有拉过纤是会被全村人看不起的，要知道在运河边拉纤可不像“纤夫的爱”那首歌里唱的那样柔情蜜意，拉的全都是载客的大商船和货船，除了辛苦只剩下辛苦；运河里没有本地鱼，平时捕鱼收获不大，鱼全部是从上游顺水而下的，鱼最多时就是运河“翻河”时，那就是河北涯村的狂欢节。
拉纤
捕鱼
每当运河“翻河”时，河面上浮满了大大小小的各种鱼类，人们纷纷从家中涌向河边，不分男女老幼，各个手里都拿着诸如鱼网、水桶、大盆之类的工具捞鱼，往日清澈的河水，就像刚搅拌过似的，浑浊的水面上露着一片片鱼嘴，还有的鱼肚皮已朝上了，它们即不藏也不躲，象浮萍一样任人捞取。村里也有几家专业打鱼的，他们驾着鱼船跟着“翻河”的鱼群，顺流而下一直捕鱼到天津，将鱼卖掉后再返回。
煎咸鱼
“翻河”那几天每当孩子们问母亲午饭吃什么时，母亲总是叹一口气说，也没什么好吃的，去河边捞点鱼吧！那时你不论到谁家串门，都是在全力以赴杀鱼做鱼，那几天村里的猫看见鱼都爱答不理的。当时还没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂，吃不完的鱼都要做成咸鱼，就是把宰好的鱼用盐腌渍后晒干储存，煎咸鱼贴饼子是农忙时的必备佳肴。
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