裱花嘴花型運用
用於定型奶油形狀的圓錐形工具,一般是鐵質或不鏽鋼材料製作,裝入圓錐形裱花袋使用,裱花嘴有很多種形狀,可以使奶油擠出不同的形狀。
操作方法
將奶油放入裱花嘴。
輕輕擠壓裱花嘴上端。
再根據自己的喜好,擠出許多不同的圖案
裱花嘴的基本用法及樣品圖大全
想學裱花,必須要知道每個花嘴做出來的效果圖啊~~~
1.圓形花嘴:大小不一,可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓型餅乾
2.齒型花嘴:
通常用來做造型最常見的就是齒型花嘴。
花嘴右邊第一個圖就是平著擠出的效果,第二個圖就是垂直在平面上擠出的效果。
可以根據自己的需求畫圓或S型,這樣擠出的花又不一樣。
3.細齒型花嘴:介紹同上
4.特殊型花嘴:一下可以擠出同樣花型若干個
5.平口花嘴、排花嘴、半排花嘴:效果圖如下,通常用來裱花藍紋
6.葉型花嘴:裱葉子滴!各式不同的葉子效果如下
7.不規則的各式半圓扁口花嘴:可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣,也可以用來裱立體花型。
8.各式特殊花嘴:效果如下
9.不規則的齒型花嘴:
10.扁口花嘴/花瓣花嘴
決定蛋糕外觀的關鍵因素,即時只有一種裱花嘴,只要用心也可以做出完美的裝飾來。
各式各樣的花嘴展示
全球烘焙掌溫7月8月9月份報名中
23天VIP法式西點蛋糕綜合課,
15天VIP私房蛋糕創業班課,
11天麵包綜合課程
7天網紅冰淇淋飲品課
7天法式西點精品課程
7天高端時尚蛋糕課程
6天豆沙裱花課,5天歐包課,
4天星空巧克力玫瑰花課,
4天意大利比薩課程,
掃描二維碼直接報名:非誠勿擾
-THE END -
全球烘焙指南
長按二維碼關注我們
閱讀更多 全球烘焙指南 的文章