也許你並不是一個喜歡煮茗論道的人，但你一定聽說過“喜茶”、“一點點”、“coco奶茶”這些新式茶飲品牌。奶茶曾經是電視廣告中紙杯裡的速溶粉劑和長輩口中的“色素飲品”，但新式茶飲似乎搖身一變，成了社交網絡上最受歡迎的寵兒。
以喜茶、一點點奶茶等品牌為代表的新式茶飲在過去一年裡熱度頗高，新店開張、黃牛代購奶茶等新聞都能引起一波關注度，但從去年第四季度開始，各品牌熱度增速放緩甚至出現負增長。
隨著新品牌的不斷湧現，以及消費者最初的嚐鮮熱情已經散去，掌握新式茶飲擁有熱度的秘訣，成為品牌長久走下去的不二法則。頭條指數透過數據，尋找新式茶飲走紅的秘密。
顏值推動社交傳播
新式茶飲，既不同於“正統”飲茶群體對茶具、場景的頗多要求，也早已擺脫了沖泡式奶茶的廉價感。這種“新”首先體現在外觀顏值上，從店面裝修到杯子外觀，再到飲品本身的顏值，品牌們都在不斷升級，爭取成為朋友圈的主角，可以說求生欲很強了。
在網紅經濟盛行的今天，品牌主的自賣自誇已經不足以吸引客戶，而“網紅打卡”“當季新品”等社交媒體照片往往更能吸引消費者前往探店。如果細心觀察網紅奶茶店門口的隊伍，你會發現年輕女孩經常是排隊主力軍，而她們也正是新式茶飲品牌們想要抓住的主力人群。
頭條指數也印證了這一點，從奶茶資訊的性別滲透率看，女性指數是男性的兩倍，現實中，年輕女性不僅是奶茶消費的主力軍，她們也更樂於在社交網絡上拍照拍視頻分享。
要爭取更多的女性消費者，除了原料好、口味佳之外，還要在顏值和獨特性方面下功夫，才能更具“網紅基因”。能“占卜“的答案茶，斑駁杯壁的鹿角巷，都是如此。既有足夠吸引人、讓人發現後想要分享的特質，又有顏值支撐，為姑娘們的鏡頭提供素材。
從新式茶飲的熱門評論關鍵詞中也可以看出，原料、口味和“顏值”是女性用戶最關注的新式茶飲三大特質。對比男性用戶來看，女性用戶更關注“樣子”、“顏色”、“好看”等特質，也更看重“好喝“、”味道“、”香醇“等口味因素。
打造差異化產品，留下記憶點
消費者面對不斷出新的奶茶市場，很難記住和分清每一個品牌。要想給人留下印象，在一開始推出一款獨一無二的“鎮店之寶”，就彷彿給品牌提供了一個“把手”，能讓人隨時想起並與品牌牢牢結合在一起。
比如喜茶的芝士茶，鹿角巷的黑糖鹿丸，coco的百香果雙響炮和焦糖奶茶，這種有奇特搭配的主打單品，都具有獨特性優勢。
另外，奈雪的“加法搭配”，在飲品之外增加麵包，讓“一茶一軟歐包”成為品牌的差異點所在，熱門評論中，“麵包”、“好吃”等關鍵詞使其與其他品牌區分開。
顏值派VS口味派
在對幾款熱度較高的新式茶飲品牌進行分析時，頭條指數發現，各品牌在主打特色方面是有其側重點的，可以分為“顏值派“和“口味派”兩大陣營，前者以喜茶、鹿角巷等為代表，後者以coco、一點點奶茶為例。
從抖音上看，喝鹿角巷必拍照，帶鹿角標誌的杯身和店面，還有錯落漸變的飲品顏色，都是拍照的好素材。而coco焦糖網紅套餐，即使只有簡單的點單搭配，也能收穫大批消費者的好評，走的就是一個看起來簡單，喝完好評點讚的路線。
總體看，性價比成為了用戶選擇各大新式茶飲的主要考量因素。喜茶等品牌定價相對較高，但店內簡約舒適的環境也吸引著顧客休閒片刻，讓消費者有物有所值的體驗。而以一點點為例，相對平價的茶飲憑藉優質口味吸引了眾多消費者排隊購買。
養生青年：飲品升級對原料品質提出高要求
無論是顏值派還是口味派，在長期的競爭中，原料品質過硬是支撐品牌走得更遠的重要因素。
現在的“90後養生大軍”早已扛起追求健康的大旗，新式茶飲已經拋棄了過去被人認為是色素粉劑沖泡而成的垃圾飲品的印象，轉而向原料更健康、口感更好的品牌升級方向行進。
頭條指數顯示，30歲以下的用戶對“健康”、“養生”等關鍵詞的關注熱度持續平穩上升。
這說明，現代年輕人已經有了更高的消費升級要求，不再滿足於普通的衝兌飲品。面對更多的消費選擇時，更優質的茶底、更新鮮的牛奶，必然會被納入消費者的考量，併成為品牌形象塑造中重要的一環。
一點點奶茶和coco奶茶的熱評中，“紅茶”、“牛奶”、“茶葉”等原材料的關鍵詞最受關注，說明消費者看重原料優質與否。品牌在宣傳的過程中，強調茶底產地、優質奶源和其他配料的品質，是不可忽視的。
趣味性開拓思路
除了顏值、獨特性和原料等特質外，抖音上答案茶的走紅似乎也預示著在茶的特質之上，趣味性的累加，可以如同朋友圈裡“測測你是《甄嬛傳》裡的誰”一樣，大家明知答案的模稜兩可和供君一樂的性質，卻依然興致勃勃地點開一看，或買下一杯。
一點點奶茶也藉助搞笑表情包火了一波，除了借力宣傳之外，也契合了一點點奶茶親民的定位，迎合大學生等消費群體的喜好。
和滿足健康好喝、時尚獨特的需求一樣，在飲品上累加其他屬性或許能成為下一個突破口。放寬思路，新式茶的未來可期。
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