昨日入伏，但天氣和想象中的那份炎熱似乎還有些差距。小晚昨日從市氣象部門瞭解到，今日市區天氣多雲轉晴，沿海有霧或輕霧，最高溫度為30℃。但要注意的是，紫外線指數為4級，紫外線較強，外出時應適當採取防曬措施，最好戴上太陽鏡或打上太陽傘，塗擦SPF指數大於15的防曬霜。明後兩天的天氣都是晴間多雲，後天，市區最高溫或將超過30℃。
炎炎夏日來臨，一碗酸甜可口的酸梅湯真是再美味不過的解暑利器。昨天上午，環翠樓街道西北村社區與微力社工一起，貼心地為社區居民熬製了酸梅湯。小晚跟他們學了幾招，現在教給大家。
首先，要準備烏梅、幹山楂片、陳皮、甘草片、幹玫瑰花、桂花等食材，清洗乾淨，然後在清水中浸泡15分鐘。分兩次熬煮，第一次煮時，將所有食材除桂花以外加4升水（浸泡的水不要倒掉一起熬煮），水煮沸後轉小火煮40分鐘撈出所有食材；第二次煮：將所有食材再次下鍋，加2升水，小火煮30分鐘即可關火。關火後，將兩次煎煮所得的水混合，撒入桂花，放入冰箱冷藏一夜即可。注意，熬煮期間要不斷攪拌讓冰糖充分融入酸梅湯，冰糖要適當多放一些，熱的時候感覺夠甜了才行，不然冷卻以後會很酸。
煲制酸梅湯時，用砂鍋較好，不鏽鋼鍋也可以，但忌用鐵鍋，不然，會嚴重影響酸梅湯的口感。威海晚報記者 常會會
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