西瓜的瓜肉是寒性的，去心肺熱火，專清肺胃暑熱，有天生白虎湯之稱。西瓜子卻是溫性的，去心肺積水的。西瓜外層青皮是清熱止渴，白色內皮是利水消腫。西瓜子黑色殼是止血的，西瓜子白色仁是潤肺化痰的。
吃西瓜，收集西瓜皮，削去內層柔軟部分，洗淨，曬乾。名為西瓜青，也叫西瓜翠衣，是味中藥。性涼，清熱，內用能化熱除煩，去風利溼。
西瓜翠衣去，清熱，曬乾後，夏日用來泡茶喝，有去心火的作用。外用治口舌生瘡。《丹溪心法》言：治口瘡甚者，西瓜皮燒灰敷之。
【西瓜翠衣助眠湯】
【材料】
銀耳半朵 酸棗仁15克
西瓜青皮幹5克 （新鮮的加倍）
西瓜皮30克 冰糖20克 水適量
銀耳提前浸泡。
酸棗仁搗碎。酸棗仁，養心安神，專補肝膽，還能醒脾。搗碎後，有效成分易於煎出，可以增強療效。
搗碎的酸棗仁裝入紗布袋中。
西瓜青皮準備好。可以用新鮮的，也可以用曬乾的。
西瓜白皮切丁。
泡好的銀耳和酸棗仁一起加水煮。大火煮開轉小火，時間1小時。
中途會有泡沫，要瓢乾淨。
1小時後，放入西瓜青皮，西瓜白皮，冰糖，繼續煮15分鐘
煮好後，撈出酸棗仁和西瓜青皮。
湯的顏色，因為酸棗仁，有點偏棕紅，因為有西瓜白皮，爽滑的口感中也會有脆嫩，炎熱的下午，煮一壺這樣的甜湯來避暑，再好不過了。
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