在我們的廚房裡面，到底是什麼樣的一個東西就有這麼多的致癌力，那會不會給我們的身體帶來一個其他方面的危害？就讓我們一起來了解一下相關的介紹。
日常生活中，黃麴黴素到底存在於哪裡?
世界範圍內黃麴黴毒素的汙染相當廣泛，包括穀物、堅果和籽類以及牛乳等，尤以玉米、花生、大米被汙染的程度最嚴重，食用油也存在容易受黃麴黴毒素汙染的問題。
黃麴黴素在溼熱地方出現機率最高，日常生活中，由於廚房環境相對潮溼，加上油汙中內含油脂，油脂作為有機物為細菌的分解提供了食物，成為了黃麴黴素最好的溫床。
廚房裡那些食物最容易被黃麴黴素汙染：
1、發黴的食物
黃麴黴素最喜歡藏在發黴的食物裡，尤其是澱粉含量高的食物，尤其是澱粉含量高的花生、玉米、豆類等食物。
2、發苦的堅果
如果吃到變苦的瓜子、杏仁等堅果，一定要及時吐掉並且漱口。因為瓜子等堅果的苦味，正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素。經常食入，會增加肝癌風險。
3、泡了好幾天的木耳
曾有這樣的新聞：浙江瑞安的一名消費者，因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，導致多臟器功能衰竭，生命垂危。醫生給出的就診結果：木耳在泡發中，會產生黃麴黴毒素、青黴毒素等，是這兩種毒素造成的後續嚴重後果。
4、沒洗乾淨的筷子
筷子本身並不會長黃麴黴菌，但平時用筷子吃玉米、花生等澱粉含量高的食物時，筷子裡易藏澱粉。時間長了導致黴變，而產生黃麴黴毒素。裸筷子、漆筷子，極易開裂藏食物殘渣，而產生黃麴黴毒素。
5、菜板
我們每天都用菜板，但有的菜板中間有裂縫，用完後如果洗刷不淨，裡面就會有殘存的細菌。如果有黴菌在上面寄生就會產生一些致癌的物質，特別是黃麴黴菌，攝入人體後，會寄存在肝細胞內，長時間會演變成肝癌。建議最好一年換一塊菜板。
我們對於廚房裡的衣物，有了一個更加清楚的認識，平時的時候我們應該嚴格的按照上面所說的這幾種食物和正確的使用方法來服用才是最好的，否則的話會給我們的身體帶來一些其他方面的危害的。
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