分享五道綠葉菜的經典做法,每一道都好吃的不得了,而且還超營養


豉香小白菜:1 備好食材。小白菜擇好洗淨2 小白菜切段;大蒜切片3 炒鍋放植物油,油溫4成熱,放入幹辣椒段、蒜片、豆豉,中火翻炒出香味4 放入小白菜翻炒5 小白菜發蔫,加鹽調味,再翻炒幾下即可關火裝盤

蠔油油麥菜:1 備好食材。油麥菜擇好泡水洗淨2 油麥菜切段;大蒜拍扁切末3 煮鍋加水,燒開後加少許鹽和植物油,放入油麥菜焯水,再次開鍋後撈出,放入涼水盆中過涼4 炒鍋放植物油,油溫4成熱,下蒜末和蔥花,小火煸炒出香味,放入蠔油、白糖、鹽、味極鮮醬油,開大火翻炒均勻5 放入過涼後控幹水的油麥菜6 翻炒均勻即可關火裝盤

豉香芥菜:1 備好食材。芥菜掰下來洗淨2 煮鍋加水,燒開後家少許鹽和植物油,放入芥菜焯水。再次開鍋後撈出,放入涼水盆中過涼3 撈出過涼後的芥菜,攥幹水份,先切粗絲再切幾刀改成小段;大蒜切片4 炒鍋放植物油,油溫4成熱,放入辣椒段、大蒜片、豆豉小火煸出香味5 放入芥菜翻炒約1分鐘6 加鹽調個味,再翻炒幾下即可關火裝盤


小河蝦炒韭菜:1 備好食材。韭菜擇好洗淨;小河蝦洗淨,剪去蝦鬚,大一點的要剪掉蝦槍2 韭菜切成段3 炒鍋放植物油,油溫5成熱,放入小河蝦翻炒至變色4 放入韭菜大火翻炒5 韭菜發蔫,加鹽調個味,翻炒均勻即可關火裝盤

青蒜炒雞蛋:1 備好食材。青蒜擇好泡水洗淨;雞蛋磕入碗中2 青蒜切厚一點的馬耳朵片;雞蛋打散3 炒鍋放植物油,油溫5成熱,倒入雞蛋液,兩面攤好,剷出攪成小塊備用4 利用鍋內餘油,放入青蒜翻炒5 青蒜髮蔫,加鹽調味6 放入雞蛋,翻炒均勻即可出鍋


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