在我們的思想中，一日三餐都是必須按時吃的，但是，有很多地方的農民在中午是不吃午飯的。也許你會感覺到奇怪，中午不吃飯的話，他們不會覺得餓嗎？其實這種情況也不是絕對的，他們會根據農忙的時節，自己進行調整吃飯的時間，比如有的時候活實在是太多了，那麼中午也就不吃午飯了，或者是帶一些簡單的食物到地裡吃，就是稍微將就一下，簡簡單單的吃一些餐食。直到農活沒那麼多了，他們也是按照一日三餐那樣吃的，所以說農民在午餐這個方面，還是靈活一些的。
有的地方的農民是一年四季都吃兩頓飯的，他們會在時間上合理安排。上午9點多吃第一頓飯，下午三四點鐘就吃晚飯了，中間只空了五六個小時，所以肚子也不會覺得很餓，而且他們養成了晚上不吃東西的好習慣，這也是很多農民身體都比城裡人身體好的原因。他們吃垃圾食品的機會相對少一些，雖然說如果四五點鐘吃完飯到第二天早上還有需要很長時間，不過他們也習慣了，也不覺得有多麼餓。
其實在農忙時節，農民中午也是會吃一些東西的，只是因為幹了一上午的活，身體本身就很辛苦了，所以說他們不會做那種正餐來吃，通常會吃一些便飯。有的早上出門的時候就把中午的餐食帶出來，要是圖方便的話，中午有的都不回家了，直接在地裡簡單吃一些，這樣才不至於下午沒有力氣幹活，所以說農民大多數中午都是隨隨便便吃一些東西的，不會準備很豐盛的午餐。確實是時間上不允許，如果中午吃的太複雜的話，會影響一天的勞作效率的。
什麼事情都不是絕對的，關於農民的午飯也是有豐盛的時候的，如果說要是家裡來的客人，農民會特別的熱情，大家也是方便不耽誤午飯後繼續做其他的事情，所以說一般都會在中午做一頓豐盛的晚餐。很多時候農民也會把一些很正式的節日選擇在午餐的時候度過，在這個時候，午餐在菜的樣式上來說就會很豐富了。這些都是因為長時間的傳統習慣，再加上農民的勞作時間所形成，其實誰都希望每一頓都好好精緻的吃，但是由於農村幹活強度大，身體過於疲累，很多時候中午也是沒有食慾。
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