這段時間流行一個遊戲，
名為《絕地求生》，
但被玩家們稱為“吃雞遊戲”。
一段時間裡，
“吃雞去？”
“吃雞嗎？”
“大吉大利，今晚吃雞？”
……
對遊戲愛不起來，
只能選擇吃一隻真正的雞！
不過，中國美食很多，雞的做法也多
紅燒雞塊、白切雞、辣子雞……
吃那種雞？
今天給大家介紹一種
不是那麼常規的雞
窯雞！
窯雞，是廣東客家名菜
以色澤金黃、肉質鮮嫩而聞名，
它的做法也充滿了樂趣！
想要做一道正宗的窯雞，
首先要用石頭壘一個窯，
把雜木乾柴往窯裡扔，
火燒得越旺越好，
窯燒得越紅透
窯出來的雞就越香！
窯好了，雞怎麼處理呢？
將雞宰殺乾淨，
外面塗上一層鹽，
然後把香菜、姜等調料
放入雞肚內。
將新摘下來的荷葉或者芭蕉葉洗乾淨，
包裹住處理好的雞，
這樣可以增加雞的清香味。
最後用錫紙把裹住封好，
放入已經燒好的窯內，
封窯口，等待窯雞成熟！
等待30分鐘左右，
窯雞熟了，
砸窯，刨窯泥，
要輕點，不然會把窯雞砸破。
刨出窯雞後，拆開錫紙
焦香軟透的窯雞出現了！
因為用錫紙密封，
雞汁和醬料都完整地保存了下來
雞皮焦脆，雞肉多汁嫩滑，鮮味撲鼻，
看著就令人食指大動！
然的美味也要用自然的吃法，
直接用手撕著吃！
吃入口的新鮮與美味，
直接喚醒了兒時的美味記憶。
如今，
許多廣東飯店都有窯雞，
拋卻味道不談，
少了自己動手做窯的樂趣，
也沒有那拆封後看見窯雞的驚喜……
是時候，
約上二三好友，
去體會一次真正的窯雞，
重拾快樂！
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