白果
白果中含有微量的毒素氫氰酸，尤其是綠色胚芽部位的毒素含量較高。氫氰酸毒性很強，經胃腸吸收後，能作用於呼吸中樞及運動中樞，使之麻痺，機體陷入窒息狀態，最後導致死亡。所以一旦白果吃得過多就可能會引起中毒，輕者出現腹脹、嘔吐、腹瀉等胃腸道反應，重者出現抽搐甚至呼吸困難等中毒現象。
杏仁
一般的杏仁中毒主要是指苦杏仁中毒，食用甜杏仁很少引起中毒。生食杏仁毒性最大，炒食次之，煮食又次之。一般食炒熟的苦杏仁引起中毒的劑量為兒童6 粒左右，成人10 粒左右；引起死亡的劑量為兒童10～20 粒，成人40～60 粒。
毒蘑菇
蘑菇絕大多數屬擔子菌綱、傘菌目，也有少數屬子囊菌綱。毒蘑菇中毒常有以下幾種症狀：
（1）胃腸炎症狀。（2）神經精神症狀（3）溶血癥狀（4）實質性臟器損害症狀。
誤食毒蘑菇後，有一些解毒治療的方法：
1）催吐（2）洗胃3）副交感神經興奮症狀的治療
棉籽油
棉酚對心、肝、腎等實質性器官的細胞及神經、血管以及生殖系統均有毒性。有報告食用棉籽油和榨油後的棉餅引起中毒，在大量食用時常致急性中毒。長期少量食用，也有慢性中毒的報道。
河豚魚
河豚毒素中毒尚無特效藥物，一般多采用對症處理。中毒早期以催吐、洗胃和導瀉為主，以便及早排除毒素。
新鮮的黃花菜
新鮮的黃花菜含有一種叫秋水仙鹼的化學物質，它本身雖無毒，微量還可用於治療痛風，但經過胃腸道的吸收，秋水仙鹼在體內被氧化為二秋水仙鹼，則具有較大的毒性。因此新鮮黃花菜可以經過簡單處理後安全食用。處理方法是：
（1）把黃花菜剝開，把花蕊全部去掉；
（2）將剝好的黃花菜洗淨，備用；
（3）將鍋裡添加涼水，煮開，將洗好的黃花菜放到鍋裡焯一下撈出；
（4）將焯好的黃花菜放到涼水裡浸泡，洗淨，做菜，或者把水控幹，放到冰箱裡保鮮備用。
未煮透的豆漿
中醫認為豆漿是屬寒性的，所以有胃寒，比如消化不好、愛打嗝、喛氣的人，還有脾虛的，比如有脹肚、腹瀉的人不宜喝。同時，因為豆漿在體內的代謝過程中，會在細胞裡產生尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆漿。另外，腎臟功能不全、腎功能衰竭、氮質血癥的病人也不宜喝豆漿，以免豆漿中的植物蛋白增加腎臟的負擔。
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