各界導報訊（張新龍）6月28日，鎮安古釀“扶貧車間”運營中心在社會各界的關注下盛大啟航!來自當地政府、企業、以及媒體界同仁出席該“扶貧車間”試運行。
鎮安縣脫貧攻堅領導小組為鎮安古釀有限責任公司授牌。
據瞭解，這次運行的“扶貧車間”是鎮安籍返鄉創業人士胡澤斌在鎮安古釀有限公司的基礎上，為鎮安縣社會扶貧的一支新生力量。
鎮安古釀是流傳於鎮安民間歷史悠久的釀酒文化，兩漢時期隨著秦楚古道的貫通，南來北往的客商雲集於此，文化在此交融，釀酒的技藝也在這裡植根發展，經融合改進，逐步形成鎮安特色的釀酒技藝並得以傳承。唐末五代隨著政治中心的東移南下，秦楚古道失去了往昔的繁華，鎮安也逐漸被邊緣化，形成了相對封閉的城鎮，雖經歷史變遷，這種古老的釀酒民俗仍舊被完美的繼承下來。時至今日，鎮安農村家家戶戶都有釀酒的傳統，都有釀出各色美酒的技藝，並且釀出的酒口感醇厚、口味幽香、色澤晶潤，加之用料講究、工藝復古、天然健康，形成了技藝獨道、傳承一致、自成一體的特色釀酒傳承和文化。但是如今隨著城鎮化的推進，人口的流動遷移，原來以家庭為單位的傳統古法釀酒逐漸在消失，古法釀酒技藝面臨著失傳的困
鎮安籍返鄉創業人士胡澤斌在“扶貧車間”活動上發言。
胡澤斌是鎮安縣柴平鎮松柏村人，早年在外創業，多年後響應政府號召返鄉創業，為鎮安縣的脫貧攻堅發揮一個企業的社會責任。鎮安古釀有限責任公司是胡澤斌一手創辦的一家旨在帶動當地群眾通過種植拐棗和企業用工達到增加當地村民收入的民營公司。從2017年開始，胡澤斌就帶領當地群眾開始種植拐棗，加工釀造拐棗酒。2018年在用工高峰期，胡澤斌的公司僱傭了當地村民近百人，當地政府得知這一信息之後，將鎮安古釀有限公司確定為該縣的“扶貧車間”之一。
鎮安古釀有限公司本著傳承鎮安古法釀酒的民俗技藝精髓，通過深層次發掘古法釀酒的非物質文化遺存，以產業化發展服務於當地的初衷，在結合鎮安古法釀酒技藝的基礎上，選用藥食同源的果品“拐棗”為原料，釀造別具特色的“拐棗酒”。在投資近5000萬元的建設推動下，公司擁有佔地13畝的拐棗古法釀酒生產基地，10000平方米標準化生產車間及自動化生產流水線設備，10萬畝以上拐棗原料採購基地，4萬多畝自主發展基地，擁有專業的科研團隊、品牌運營中心。
媒體界代表發言
2018年6月，拐棗酒批量投放市場。形成了以“鎮安古釀”為總品牌，“拐八仙”為中高端品牌，“夢鎮安”、“憶鎮安”、“醉鎮安”為地方特色品牌，“兔哥傳奇”為動漫個性品牌的品牌格局。“我想通過自己的方式，為家鄉老百姓在產業脫貧上發揮自己的力量。”胡澤斌說。
校對：趙梓涵
審核：海雲
閱讀更多 各界之聲 的文章
